Polenta- (Maisgrieß)-Schnitten mit Apfelkompott

Описание: Zutaten für 4 Portionen:
350 g Maisgrieß
1 1/4 l Wasser
1 Prise Salz
Alsan-Margarine oder Kokosöl zum Braten

Für das Apfelkompott:
4-5 Äpfel
1 EL Alsan-Biomargarine
2 EL Rosinen
Saft von 1/2 Zitrone
1 EL Agavendicksaft oder ähnliches

Etwas Abrieb von unserer TK-Zitrone
1/2 TL Zimt oder unsere Zimtmischung
Optional etwas Kokosblütenzucker
Zubereitung:
Das Wasser mit Salz in einem ausreichend großen Topf zum Kochen bringen, den Topf vom Herd nehmen und den Maisgrieß unter ständigem Rühren einrieseln lassen. Den Topf wieder auf den Herd stellen und Maisbrei bei geringer Hitze eindicken lassen.
Anschließend in eine Backform geben oder auf ein Backblech streichen.
Für das Apfelkompott die Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Die Würfel in einen Topf mit 2-3 EL Wasser geben, den Zitronensaft darüberträufeln, den Restsaft und das Fruchtfleisch zu den Äpfeln geben.
Die Äpfel mit ca. 2 EL Rosinen (optional) und 1 EL Alsan kurz aufkochen, bei geringer Hitze ca. 10 Minuten köcheln lassen. Optional etwas Agavendicksaft dazugeben. Mit dem Zimt großzügig würzen. In eine Schale füllen und abkühlen lassen.
Für die Schnitten Alsan in einer großen Pfanne erhitzen, vom Maisbrei Schnitten abstechen und diese bei mittlerer Hitze jeweils 5 Minuten von jeder Seite goldbraun anbraten. Parallel dazu den Backofen auf 80 Grad erhitzen, die erste Portion der Schnitten auf einer Platte im Ofen warmhalten.
Wenn alles ausgebacken ist, die Schnitten mit dem Kompott servieren.
Wer mag, kann etwas Kokosblütenzucker oder Zimtzucker darüberstreuen.
Guten Appetit!


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