Receta de LENTEJAS con FOIE GRAS y QUESO DE CABRA como DANI

Описание: 🍲 Receta de lentejas gourmet paso a paso Como Dani García

¿Algún fan de los guisos por aquí? 😏

Si tú también estabas DESEANDO que llegase el otoño para volver a los platos de cuchara, esta receta te va a enamorar.

Hoy preparamos lentejas con foie gras, curry y queso de cabra gratinado: un guiso con alma tradicional, pero con ese toque gourmet digno de un restaurante top 🔥

La clave, como en todos los buenos guisos, está en el control: fuego suave, mucha paciencia y una buena placa que te permita cocinar sin prisas ni olores.

Yo lo preparo con mi placa Haier con campana integrada, que mantiene la cocina limpia y sin humos mientras el guiso hace su magia.

🧄 Ingredientes:
Aceite de oliva virgen extra
Cebolla y ajo asados
Laurel
Hueso de jamón
Lentejas pardina
Curry en polvo y pimentón dulce
Foie gras
Mantequilla
Queso de cabra (rulo) para gratinar

👨‍🍳 Cómo hacer las lentejas paso a paso:

1️⃣ Pon las lentejas en remojo 8 h con agua fría.
2️⃣ Escalda el hueso de jamón 3 veces desde agua fría y reserva.
3️⃣ En una olla, calienta AOVE y dora el ajo, la cebolla y el laurel.
4️⃣ Añade el pimentón y el curry; echa agua en la olla para que no se quemen.
5️⃣ Incorpora las lentejas escurridas y el hueso. Cubre con agua y cocina a fuego bajo, añadiendo más agua poco a poco (como en un risotto) hasta que estén tiernas.
6️⃣ Prepara el aceite de curry mezclando AOVE y curry en polvo.
7️⃣ Marca el foie en la plancha y añade su grasita al guiso.
8️⃣ Gratina el queso de cabra con soplete o grill 1–2 min.
9️⃣ Monta el plato: base de lentejas, foie encima, tres rodajas de queso de cabra gratinado y un chorrito de aceite de curry.

📌 Pasos para realizar la receta de lentejas:

0:00 Receta fácil de lentejas gourmet
0:08 Ingredientes para el guiso de lentejas
0:19 Preparación de la base de la lenteja
0:33 Añadir lentejas, jamón y agua
0:43 Preparación aceite de curry
0:50 Truco lentejas en su punto
1:20 Preparar el foia de pato
1:41 Preparación queso de cabra
1:47 Emplatado final de las lentejas
2:26 Resumen ingredientes

👨‍🍳 Un plato reconfortante, con sabor a hogar y presentación de restaurante.
Pruébalo y cuéntame en comentarios qué te ha parecido — ¡vas a repetir seguro! 😉

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