Кофе с апреля. Эпизод 33: ​​Как мы завариваем кофе с помощью фильтр-кофеварки V60

Описание: На этой неделе мы уделили немного времени, чтобы поделиться с вами нашим любимым на данный момент рецептом V60, записав короткое видео и руководство по одному из наших любимых методов заваривания.

В рамках подготовки к чемпионату мира по брюэрам, который состоится в этом году, нам важно уверенно заваривать кофе, используя различные методы и техники. Для получения кофе неизменно высокого качества необходимо глубоко понимать, как выбранная вами техника или изменения в рецепте влияют на качество напитка. На этой неделе мы рассмотрим наш самый популярный рецепт V60, чтобы вы могли попробовать его самостоятельно.

Рецепт заваривания:

20 г кофе (крупного помола)

300 г воды (90-110 ppm при 92°C)

*каждый разлив производится по кругу, интенсивно перемешивая молотый кофе.

Каждая порция содержит 50 г воды в следующее время:

00:00
00:40
01:10
01:40
2:10
2:40

Общее время заваривания: 3:20–3:30

Нам всегда интересно узнать, какие темы вам интереснее всего услышать от нас, и социальные сети — отличный способ связаться с нами, если вы хотите оставить свой запрос.

Мы будем рады вашим мыслям и чувствам по поводу тем, поднятых в видео этой недели, а также другим идеям, которые вы хотели бы увидеть в будущем. Мы очень ценим ваши отзывы и поддержку.

Вы можете связаться с нами любым из указанных ниже способов:

***********************************

Instagram:   / aprilcoffee.  .
Интернет-магазин: https://aprilcoffeeroasters.com/colle...
YouTube: https://www.youtube.com/channel/UCPls...
Подкаст:   / coffee-with-april  
Электронная почта: [email protected] / [email protected]

***********************************

Создано April Coffee в 2018 году