Матча встречает шоколад! Роскошный рецепт торта с зеленым чаем | Мягкий, сочный, ароматный!

Описание: 고급 디저트 카페 느낌! 초콜릿을 더한 녹차 케이크 만들기 | Matcha Cake with Chocolate! Green Tea Cake Recipe

"오늘은 초콜릿을 더한 고급 녹차 케이크를 만들어볼게요!
녹차의 쌉싸름한 풍미와 초콜릿의 진한 맛이 어우러진 디저트로, 촉촉하고 부드러운 식감이 매력적인 레시피예요.
홈베이킹 초보자도 쉽게 따라 할 수 있는 케이크로, 특별한 날 선물하기도 좋아요!
녹차 디저트, 초콜릿 케이크, 홈카페 베이킹을 좋아하신다면 꼭 한번 만들어보세요!"

"Today, we're making a luxurious Matcha Chocolate Cake!
This cake perfectly combines the earthy and aromatic flavors of matcha with the rich and velvety taste of chocolate, creating a truly elegant and indulgent dessert.
This easy baking recipe is great for special occasions or as a treat for matcha and chocolate lovers.
If you're a fan of Japanese desserts, green tea cakes, and chocolate baking, this recipe is a must-try!
Make sure to subscribe for more delicious dessert recipes!"

녹차와 초콜릿의 달콤 쌉싸름한 조합이 좋은 케이크를 만들었어요~
녹차가루보다 색이 선명하고 예쁜 말차가루를 써서 더 예쁜 것 같아요.
가나슈는 다크와 밀크 커버춰를 반씩 섞어 만들어서 적당한 맛이 나고
생크림에는 화이트 초콜릿을 넣어 진하고 부드러운 맛이 고급스럽게 어우러져요.
시트를 얇게 잘라 시럽을 뿌렸더니 입 안에서 스스르 녹는 부드러운 케이크가 되었어요.
쌉싸름한 맛이 먼저 느껴지다가 달콤한 초콜릿과 폭신한 스펀지 시트가 녹아 들고
다 먹고 난 입안에 녹차향이 상쾌하게 남더라구요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~

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*자막에 재료를 적어 두었습니다!
I wrote down the ingredients in the subtitles!
It's an automatic translation, so it might be a little wrong,
but I hope it helps a little bit.^^

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틀 사이즈 Mold size : 15cm x 7cm

[재료 Ingredients]

| 녹차 케이크 시트

5개(260g) 달걀
150g 설탕
5g 바닐라익스트랙
45g 무염버터
60g 우유
150g 박력분
13g 말차가루

| 초콜릿 가나슈

65g 다크커버춰 초콜릿
65g 밀크커버춰 초콜릿
110g 생크림
15g 무염버터

| 화이트 초콜릿 생크림

100g 화이트커버춰 초콜릿
50g 생크림
200g 생크림

설탕 시럽
(설탕과 물을 1:5의 비율로 끓여 차갑게 식혀 사용해 주세요)
110g 휘핑한 생크림

| Green Tea Cake Sheet

5 (260g) Eggs
150g Sugar
5g Vanilla extract
45g Unsalted butter
60g Milk
150g Cake flour
13g Matcha powder

| Chocolate Ganache

65g Dark couverture chocolate
65g Milk couverture chocolate
110g Whipping cream
15g Unsalted butter

| White Chocolate Cream

100g White couverture chocolate
50g Whipping cream
200g Whipping cream

Sugar syrup
(Boil sugar and water in a 1:5 ratio and cool before use)
110g Whipped whipping cream

[만드는 과정]

녹차 케이크 시트 만들기
1. 끓인 물이 담긴 냄비 위에 달걀이 들어 있는 볼을 올려 달걀을 섞고 설탕과 바닐라 익스트랙을 넣어 주세요.
2. 계속 천천히 저으면서 달걀물의 온도를 40도 정도까지 올리고 볼을 내려 주세요.
3. 버터와 우유가 들어 있는 볼을 냄비에 올리고 중탕으로 온도를 올려 주세요.
4. 미세하고 고운 거품 상태가 될 때까지 약 8~9분 정도 중고속에서 휘핑해 주세요.
5. 가장 낮은 속도에서 1~2분 정도 기공을 정리해 주세요.
6. 버터와 우유가 들어 있는 볼에 약간의 반죽을 넣고 섞어 주세요.
7. 본 반죽에 넣고 골고루 섞은 다음 오븐 팬(16cm)에 부어 주세요.
8. 예열한 170도 오븐에서 40분 정도 굽고 식힌 다음 밑면의 구움색을 잘라내고 1cm 두께 5장으로 잘라 주세요.
9. 5장의 케이크 시트는 15cm 무스 틀 사이즈에 맞게 테두리를 잘라 주세요.

초콜릿 가나슈 만들기
10. 다크와 밀크 커버춰 초콜릿에 생크림을 넣고 전자레인지에 1분 정도 가열해 녹여 주세요.
11. 잘 섞은 다음 무염버터를 넣고 섞은 뒤 실온에 그대로 두세요.

화이트 초콜릿 생크림 만들기
12. 화이트 커버춰 초콜릿에 생크림(50g)을 넣고 전자레인지에 45초 정도 가열해 녹여 주세요.
13. 생크림을 약 50~60% 정도 휘핑하고 녹인 화이트 커버춰 초콜릿을 넣으며 휘핑해 크림을 만들어 주세요.

14. 사각형 무스 틀(15cm)에 무스 띠를 두르고 케이크 시트 1장을 넣어 주세요.
15. 설탕 시럽을 고르게 뿌리고 생크림을 평평하게 짜주세요.
16. 케이크 시트를 넣고 설탕시럽을 뿌리고 초콜릿 가나슈의 반을 붓고 평평하게 해주세요.
17. 반복해서 1번 더 반복하고 위에 크림을 발라 평평하게 하고 냉동실에서 2시간 정도 굳혀 주세요.
18. 틀과 무스 띠를 제거하고 위에 생크림을 길게 짜고 젖지 않은 슈가파우더와 말차 가루를 뿌려 주세요.



*시청해주셔서 감사합니다.
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