4. évad, 17. rész: BASKET PLUSZ - Mielőtt megvennéd... 3. fejezet: "kolbásznak tűnő…"

Описание: 4. évad, 17. rész: BASKET PLUSZ - Mielőtt megvennéd... 3. fejezet: "kolbásznak tűnő…"

Ebben a részben a Basket Plusz kolbászhoz hasonlító termék összetételét vizsgálom meg közelebbről. A videóban bemutatott termék első ránézésre kolbásznak tűnhet, azonban a megnevezésében nem szerepel ez a kategória, ami az összetétel alapján nem is meglepő. A címkén feltüntetett 47,5% sertéshús mellett ugyanis MDM, vagyis csontokról mechanikusan lefejtett hús is szerepel, amely a Magyar Élelmiszerkönyv meghatározása szerint nem minősül a vázizomzatból származó húsnak, és a hústartalom százalékos arányába sem számítható bele.

A videóban bemutatom, hogyan készül ez az alapanyag ipari körülmények között, és milyen egyéb összetevők – például vágási nyesedék és jelentős arányú sertésbőr – szerepelnek a receptúrában. A számok alapján kirajzolódik, hogy a termék alapját döntően mechanikusan lefejtett húsból, nyesedékből és bőrből álló húsmassza adja. A részben szó esik a termék kilogrammonkénti áráról is, amely körülbelül fele a hagyományos lecsókolbászok árának, valamint arról, hogy az ár és az összetétel között milyen összefüggések figyelhetők meg. A videó célja a fogyasztók tájékoztatása a címkén feltüntetett adatok és az összetevők értelmezéséről.

#termékkritikus #basketplusz #vásároljokosan #húskészítmény #élelmiszeripar