খুবই লোভনীয় একটা রেসিপি ফুচকা চাট👌👌||

Описание: খুবই লোভনীয় একটা রেসিপি ফুচকা চাট।




এই ভিডিওতে দেখানো হয়েছে কিভাবে ফুচকা চাট বানানো হয়। এটি খুবই সুস্বাদু রেসিপি। তাই এখনই আমাদের চ্যানেল সাবস্ক্রাইব করে উপভোগ করুন বাঙালি ও অবাঙালী রেসিপি।



ফুচকা চাট রেসিপি (Fuchka Chaat Recipe) – বিস্তারিত বর্ণনা 🍽️

ফুচকা চাট হলো বাংলাদেশের এবং ভারতের জনপ্রিয় এক মুখরোচক স্ট্রিট ফুড। টক, মিষ্টি, ঝাল, মচমচে — একসাথে সব স্বাদের দারুণ মিশেল! নিচে ধাপে ধাপে সম্পূর্ণ রেসিপি দেওয়া হলো 👇

🧂 উপকরণ:

ফুচকা তৈরির জন্য –

সুজি (Semolina) – ১ কাপ

ময়দা – ২ টেবিল চামচ

বেকিং সোডা – ১ চিমটি

লবণ – স্বাদমতো

কুসুম গরম পানি – প্রয়োজনমতো

তেল – ভাজার জন্য

পুরের জন্য –

সেদ্ধ আলু – ২টি (মাঝারি সাইজ)

সেদ্ধ ছোলা বা মটরশুঁটি – ½ কাপ

পেঁয়াজ কুচি – ২ টেবিল চামচ

ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ

কাঁচা মরিচ কুচি – ১টি

লবণ – স্বাদমতো

ভাজা জিরা গুঁড়ো – ½ চা চামচ

টক তেঁতুলের জল – ২ টেবিল চামচ

চাট মশলা বা চাট সাজানোর জন্য –

টক তেঁতুলের চাটনি – ৩ টেবিল চামচ

মিষ্টি চাটনি (ঐচ্ছিক) – ২ টেবিল চামচ

দই – ৪ টেবিল চামচ

ধনেপাতা কুচি – ১ টেবিল চামচ

ভাজা বুন্দি (ঐচ্ছিক) – ২ টেবিল চামচ

ভাজা জিরা গুঁড়ো – ½ চা চামচ

লবণ ও বিট লবণ – সামান্য

🍳 প্রস্তুত প্রণালী:

ধাপ ১: ফুচকা তৈরি

একটি পাত্রে সুজি, ময়দা, লবণ ও বেকিং সোডা মিশিয়ে কুসুম গরম পানি দিয়ে শক্ত খামির তৈরি করুন।

ভিজা কাপড় দিয়ে ঢেকে ৩০ মিনিট রেখে দিন।

তারপর ছোট ছোট বল বানিয়ে বেলে নিন (পাতলা রুটি আকারে)।

গরম তেলে সোনালি করে ভেজে তুলুন — ফুচকা ফুলে উঠবে।

কিচেন টিস্যুতে তুলে রাখুন যাতে অতিরিক্ত তেল শুষে নেয়।

ধাপ ২: পুর তৈরি

সেদ্ধ আলু চটকে নিন।

তাতে ছোলা, পেঁয়াজ কুচি, কাঁচা মরিচ, ধনেপাতা, লবণ, ভাজা জিরা গুঁড়ো ও তেঁতুলের জল মিশিয়ে নিন।

সব উপকরণ ভালোভাবে মেখে পুর প্রস্তুত রাখুন।

ধাপ ৩: চাট সাজানো

প্রতিটি ফুচকার উপর হালকা করে ফাটল তৈরি করুন।

ভিতরে প্রস্তুত করা আলুর পুর দিন।

তার উপর দই, টক তেঁতুলের চাটনি, মিষ্টি চাটনি দিন।

এরপর উপরে ছড়িয়ে দিন ভাজা জিরা গুঁড়ো, বিট লবণ, ধনেপাতা কুচি, আর বুন্দি।

চাইলে সামান্য ঝাল দিতে পারেন কাঁচা মরিচ কুচি বা লাল মরিচ গুঁড়ো দিয়ে।

😋 পরিবেশন টিপস:

ঠান্ডা দই ও তেঁতুলের চাটনি ব্যবহার করলে স্বাদ আরও বাড়বে।

পরিবেশনের আগে ফুচকা সাজিয়ে দিন, না হলে নরম হয়ে যাবে।

চাইলে শেষে সামান্য লেবুর রস ছিটিয়ে দিতে পারেন।

🌶️ ফলাফল:
মচমচে ফুচকার ভেতরে মশলাদার আলুর পুর, তার উপর টক-মিষ্টি চাটনি ও দইয়ের ঘ্রাণ—দারুণ স্বাদের এক চমৎকার ফুচকা চাট প্রস্তুত!


How to make fuchaka chat
How to make papadi chat
How to make fuchaka chat at home
yummy chat

#fuchakachat #fuchaka #food #recipe #cooking #easyrecipe #testyfood #dahifuchka

Subscribe to our Exclusive youtube channel.