Chef Rubio riparte da Bari: ''Il panzerott...

Описание: Conquistato dal polpo, non ha disdegnato patate riso e cozze, sgagliozze e popizze, sfidando i baresi a suon di brasciole e panzerotti. L'audace cuoco romano Gabriele Rubini, in arte Chef Rubio, ha scelto la città di Bari come prima tappa culinaria per continuare il suo curioso viaggio nello street food italiano, ambientando nel capoluogo pugliese le prime puntate della seconda stagione del programma cult Unti e Bisunti (in onda dal 2014 sul canale 52 del digitale terrestre). Dribblati i ristoranti stellati, ha preferito come d'abitudine la strada, esplorando per tre giorni i posti meno raccomandati, chioschetti e i locali meno blasonati alla ricerca dei sapori più veraci e meno ortodossi, convinto che “gli chef veri non stanno in tv e quello che vedo in molti programmi è solo uno sfoggio delle qualità personali". Tra le tappe nel borgo antico, immancabile assaggio della focaccia del Forno Fiore, dei panzerotti della Pizzeria Dregher e del pesce crudo al molo Nderr'e lanze dove ha sfidato i pescivendoli del posto. “La cucina barese è un po' come i suoi abitanti: passionale, con carattere e genuina”, ha detto lo chef più provocatorio d'Italia che vanta un passato da rugbysta e tanti tatuaggi quanti almeno i suoi gusti nel cibo, “ho assaggiato di tutto: dal tofu marcio in Cina, allo sperma di merluzzo a Tokyo, alle larve in Asia ma non ho un piatto preferito perché forse devo ancora scoprirlo” (di Alessia De Pascale)
Conquistato dal polpo, non ha disdegnato patate riso e cozze, sgagliozze e popizze, sfidando i baresi a suon di brasciole e panzerotti. L'audace cuoco romano Gabriele Rubini, in arte Chef Rubio, ha scelto la città di Bari come prima tappa culinaria per continuare il suo curioso viaggio nello street food italiano, ambientando nel capoluogo pugliese le prime puntate della seconda stagione del programma cult Unti e Bisunti (in onda dal 2014 sul canale 52 del digitale terrestre). Dribblati i ristoranti stellati, ha preferito come d'abitudine la strada, esplorando per tre giorni i posti meno raccomandati, chioschetti e i locali meno blasonati alla ricerca dei sapori più veraci e meno ortodossi, convinto che “gli chef veri non stanno in tv e quello che vedo in molti programmi è solo uno sfoggio delle qualità personali". Tra le tappe nel borgo antico, immancabile assaggio della focaccia del Forno Fiore, dei panzerotti della Pizzeria Dregher e del pesce crudo al molo Nderr'e lanze dove ha sfidato i pescivendoli del posto. “La cucina barese è un po' come i suoi abitanti: passionale, con carattere e genuina”, ha detto lo chef più provocatorio d'Italia che vanta un passato da rugbysta e tanti tatuaggi quanti almeno i suoi gusti nel cibo, “ho assaggiato di tutto: dal tofu marcio in Cina, allo sperma di merluzzo a Tokyo, alle larve in Asia ma non ho un piatto preferito perché forse devo ancora scoprirlo” (di Alessia De Pascale)
Conquistato dal polpo, non ha disdegnato patate riso e cozze, sgagliozze e popizze, sfidando i baresi a suon di brasciole e panzerotti. L'audace cuoco romano Gabriele Rubini, in arte Chef Rubio, ha scelto la città di Bari come prima tappa culinaria per continuare il suo curioso viaggio nello street food italiano, ambientando nel capoluogo pugliese le prime puntate della seconda stagione del programma cult Unti e Bisunti (in onda dal 2014 sul canale 52 del digitale terrestre). Dribblati i ristoranti stellati, ha preferito come d'abitudine la strada, esplorando per tre giorni i posti meno raccomandati, chioschetti e i locali meno blasonati alla ricerca dei sapori più veraci e meno ortodossi, convinto che “gli chef veri non stanno in tv e quello che vedo in molti programmi è solo uno sfoggio delle qualità personali". Tra le tappe nel borgo antico, immancabile assaggio della focaccia del Forno Fiore, dei panzerotti della Pizzeria Dregher e del pesce crudo al molo Nderr'e lanze dove ha sfidato i pescivendoli del posto. “La cucina barese è un po' come i suoi abitanti: passionale, con carattere e genuina”, ha detto lo chef più provocatorio d'Italia che vanta un passato da rugbysta e tanti tatuaggi quanti almeno i suoi gusti nel cibo, “ho assaggiato di tutto: dal tofu marcio in Cina, allo sperma di merluzzo a Tokyo, alle larve in Asia ma non ho un piatto preferito perché forse devo ancora scoprirlo” (di Alessia De Pascale)
Chef Rubio riparte da Bari: ''Il panzerott...
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