Come calcolare lo stampo giusto per l’impasto della torta
Автор: Antonietta Polcaro
Загружено: 2025-12-06
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Quante volte ti è capitato di non sapere quanto impasto puoi mettere nel tuo stampo per torta? 😅
C’è un metodo semplicissimo per capirlo senza sbagliare mai.
Io riempio lo stampo d’acqua a ca. 2 cm dal bordo, e poi la peso: il peso che leggo sulla bilancia o sul recipiente graduato è anche la capacità dello stampo. In pratica, 1 grammo di acqua corrisponde a 1 millilitro.
Per esempio, il mio stampo contiene 2,1 litri, cioè 2.100 grammi di acqua.
Il risultato va sempre diviso per 3: nel mio caso, con uno stampo da 2.100 ml, posso mettere circa 700 g di impasto (o poco di più).
Naturalmente, ma lo sapete già, il peso dell’impasto si calcola sommando tutti i pesi dei singoli ingredienti.
Risultato? Torte che crescono bene e non traboccano 🙌🍰
Salva il post per la prossima torta! ❤️
#antoniettapolcaro #consiglidicucina #torta #dolcifattiincasa
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