طريقة ترويد وإعداد طاجين الفخار للإستعمال الأول مباشرة بعد الشراء

Описание: https://instagram.com/diaebaouab?igsh...
أهلا وسهلا بكم أحبائي في هذا الڤيديو الذي سأشرح فيهإحدى الطرق المعتمدة والقديمة في تحضير طاجين الفخار لأول إستعمال مع تقديم بعصر النصائح حول كيفية الإستعمال للحفاظ على آنية الفخار الصحية هذه ومنحها حياة أطول...

الطاجين هو في آن واحد اسم آنية وأكلة مغاربية من شمال أفريقيا ويعتبر من أشهر الأطباق التقليدية في الجزائر و المغرب ويتكون إناء الطاجين التقليدي كليا من الطين الثقيل الذي يكون أحيانا مزركش أو مزجج. وهو يتألف من جزئين ؛القاعدة وهي تقعير مسطح بجانب دائري مرتفع قليلا، أما الغطاء فهو عبارة عن قبة على شكل مخروط الذي يوضع على القاعدة أثناء الطهي. والغطاء مصصم هكذا ليدفع بالمرق المتبخر إلى القاع. والقاعدة مصممة لتستعمل كصحن للتقديم عندما يُرفع الغطاء عنها.

كلمة "طاجين" دخلت اللغة العربية من كلمة ⵜⴰⵊⵉⵏ (طاجين) الأمازيغية، وهي شبيهة بكلمة τηγανον (تاغانون) في اللغة اليونانية القديمة، وقد يكون أصلهما فينيقيا، فمعنى كل هذه الكلمات "وعاء للطبخ".

الطاجين هو طبق مغربي الأصل ضارب في التاريخ اشتهر قديما عند أمازيغا ويحضر على نار خفيفة ولساعات عدة، مما يؤدي إلى انفصال اللحم عن العظم وتمازج نكهة الخضروات باللحم والمرق. للغطاء مقبض يُمكن بيد واحدة رفعه بسهولة لإضافة المكونات أو التوابل أو المرق إذا لزم الأمر.

أطباق الطاجين الشهيرة هي:
المقلي: بالدجاج والليمون
كفتة: كريات اللحم والطماطم
مروزية: لحم الحمل، والزبيب واللوز
مكونات أخرى للطاجين يمكن أن تشمل أي منتوج مثل : حمامة، الاسماك، اللحم، والفواكه المجففة والزيتون والخضار. عادة ما تكون لاطباق الطاجين نكهه مع القرفة والزنجبيل والزعفران والثوم ورأس الحانوت، الكمون، والفلفل. كثيرا ما يضاف السفرجل إلى اللحم.


تحضير طاجين مغربي بالخضر
طريقة استعمال طاجين الطين لأول مرة
كيفية استعمال طاجين جديد لأول مرة
كيفية تحضير الطاجين الجديد للاستعمال الأول +نصائح مهمة للحفاظ عليه أطول مدة
كيفية استعمال و الحفاظ على الطاجين جديد من اول مرة و يبقى مدة طويلة#طاجين الطين #طاجين تزنيت
طاجين جبن و دجاج تونسي بنة على بنة cuisineolfa
طريقة تحضير طاجين في الفرن, بطريقة سهلة وصحية - المطبخ التونسي - Tajine
Tunisien

   • كيفية ترويد وإستعمال حلة الضغط لأول مرة بع...  

#مطبخ_مول_الدار
طاجين مغربي بالدجاج
طاجين مغربي باللحم
طاجين الكفتة
طاجين الحوت
طاجين
طاجين الدجاج
طاجين اللحم بالبرقوق
طاجين الزيتون
طاجين مغربي
طاجين الزيتون ام وليد