Вебинар 18.03.26: ТРЕБОВАНИЯ К ОБОРУДОВАНИЮ. ПРИЧИНЫ НЕСООТВЕТСТВИЙ ГОТОВОЙ ПРОДУКЦИИ

Описание: Оборудование напрямую влияет на безопасность продукции, стабильность процессов и результаты аудитов. В этом выступлении Анастасия разбирает ключевые риски, связанные с несоответствием оборудования, и объясняет, как выстроить систему контроля.

Вы узнаете:
— какие риски создаёт оборудование (микробиология, физические и химические загрязнения)
— базовые требования к материалам и конструкции
— что такое гигиенический дизайн и почему он критичен
— типичные ошибки: сварные швы, мёртвые зоны, крепёж в зоне продукта
— как правильно организовать очистку, ППР и контроль состояния
— какие документы должны быть на оборудование
— как выявлять и предотвращать биоплёнки
— как выстроить взаимодействие качества и инженерной службы

Практические примеры, чек-листы и подходы, которые можно внедрить сразу на производстве.

Наши контакты:
💻 https://foodsafety.ru
📞 +7 499 642 42 69
✉️ [email protected]
https://t.me/foodsafety_ru
https://vk.com/foodsafety_ru
https://dzen.ru/foodsafety_ru

Не пропустите следующие вебинары, чтобы онлайн поучаствовать в обсуждении проблем и вопросов в сфере пищевой промышленности https://foodsafety.ru/fsonline!

#пищеваябезопасность #HACCP #гигиеническийдизайн #качество #производство #аудит #пищеваяпромышленность #foodsafety #qualitymanagement #HACCPsystem #санитария #оборудование #контролькачества #инженерия #ппр #leanproduction #manufacturing #foodsafetyculture