TARTA DE ZANAHORIA THERMOMIX || CARROT CAKE

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Muy buenas Cookitos !

En esta ocasión queremos compartir con vosotros esta receta de tarta de zanahoria.

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Ingredientes:

400 g de zanahorias en trozos
4 huevos medianos
280 g de azúcar
240 g aceite de girasol
250 g harina de repostería
2 cucharaditas de levadura química
2 cucharaditas de postre de bicarbonato sódico
2 cucharaditas de postre de canela
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada
1 cucharadita de mantequilla para el molde
10 tiras de piel de naranja

Para el relleno:
70 g de mantequilla a temperatura ambiente
50 g de azúcar glass
30g de zumo de naranja
400 g de queso de untar
80g de chocolate blanco

Pasos para realizar la tarda de zanahoria:

1.- Precalentamos el horno a 180º, engrasamos un molde desmoldable con un poco de mantequilla por los laterales y colocamos papel de hornear en la base para que nos sea más fácil desmoldarlo.

2.- Ponemos en el vaso el azúcar y la piel de naranja. Pulverizamos durante 20 segundos, a velocidad 10.

3.- Echamos en el vaso las zanahorias troceadas y trituramos durante 5 segundos, a velocidad 5.

4.- Echamos los huevos y el aceite en el vaso y programamos 30 segundos, a velocidad 5.

5.- Incorporamos la harina, el bicarbonato, la levadura, la canela, la nuez moscada y LA sal. Programamos 3 segundos, a velocidad 6. Terminamos de mezclar con la espátula y vertemos en el molde engrasado.

6.- Horneamos durante 60 minutos, a 180º.

7.- Ponemos en el vaso el chocolate blanco y rallamos 8 segundos velocidad 8.

8.- Añadimos la mantequilla y programamos 1 minuto, temperatura 50º y velocidad 3.

9.- Agregamos el queso, el zumo de naranja y el azúcar reservado. Programamos 30 segundos, a velocidad 3.

10.- Dejamos enfriar el bizcocho durante 20 minutos dentro del molde. Desmoldamos y cortamos por la mitad y rellenamos de la mezcla preparada. Montamos el bizcocho y cubrimos con el resto de mezcla.