えどみせ #43 ✨ 北池袋 長寿庵 / 東京都豊島区 🙋‍♂️ 渡辺裕太

Описание: 地元の皆さんから愛される東京のお店を、街並みとともに渡辺裕太がご案内。
そのお店ならではのこだわりや、特徴をご紹介します！

00:00 オープニングトーク
　　　池袋駅, 東池袋, 西池袋, 南池袋, 池袋本町
02:42 『北池袋 長寿庵』について
04:41 トマトチリチーズ
　　　和風 × イタリアン, 蕎麦つゆ × トマトスープ
07:02 トマトの天ぷら 下町風
　　　たこ焼き風, グルタミン酸 × イノシン酸
09:08 本日のランチ つけそばとレバー天丼
　　　黒米, 蕎麦つゆ × 鶏がらスープ × 煮干し
11:45 3代目店主 飯高直樹さんが大切にしていること
13:17 『北池袋 長寿庵』のこれから
　　　～エンディングトーク

今回、訪れたのは… 豊島区池袋本町。
東武東上線 北池袋駅のすぐ目の前にある、『北池袋 長寿庵』。

300年以上続く、江戸蕎麦店『長寿庵』の正規継承店として、1952年に開業しました。

お店を訪れてみると、伝統と格式を重んじる蕎麦処かと思いきや… サーフボードが飾ってあったり、アメリカンでポップな雰囲気も感じる、意外な店内。

サーファーである 3代目店主 飯高直樹さんが、サーフショップや海の家、雑貨屋の雰囲気をほど良く取り入れています。

「伝統を守りつつ、新しいものを取り入れる」姿勢は、料理にも生かされていて、江戸蕎麦の伝統的技法に、イタリアンやフレンチの技術をミックスし、新しい “創作蕎麦” を創り続けています。

裕太さんが「『えどみせ』史上、一番驚きの美味しさ」と絶賛した “創作蕎麦” を、ぜひご覧ください。

北池袋 長寿庵
東京都豊島区池袋本町4-1-2
https://kitaikebukuro-chojuan.com/
TEL : 03-3971-5695
＊東武東上線 北池袋駅 すぐ目の前
　JR埼京線 板橋駅 徒歩11分

＊ご紹介のメニュー・商品などは、取材時の情報（2025年6月）となります。
＊割引・キャンペーンなどは、終了している場合もありますので、予めご了承ください。
＊テレビ放送 : 2025年7月前半号

＊「えどみせ」公式HP
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