Cómo hacer JAMÓN COCIDO DE BONDIOLA!! 🐷 El resultado te va a SORPRENDER!!! 😱 | Libro de Recetas |
Автор: Libro de Recetas
Загружено: 2025-08-14
Просмотров: 4200
Описание:
Jamón de bondiola
Ingredientes:
.- 1,5 kg. de bondiola.
.- 840 cm3. de agua mineral.
.- 42 gr. de sal entrefina.
.- 4,5 gr. de sal de cura.
.- 9 gr. de azúcar.
.- 6 gr. de glutamato monosódico.
.- 1, 5 gr. pimienta blanca.
.- 1 gr. de ajo en polvo.
.- 3 gr. humo en polvo.
.- 0,5 gr. de clavo de olor.
Cantidad necesaria de:
.- Red.
.- Bolsa para vacio o papel film.
PROPORCIONES PARA UN KILO DE CARNE
.- 1 kg. de bondiola.
.- 560 cm3. de agua mineral.
.- 28 gr. de sal entrefina.
.- 3 gr. de sal de cura.
.- 6 gr. de azúcar.
.- 4 gr. de glutamato monosódico.
.- 1 gr. pimienta blanca.
.- 0,5 gr. de ajo en polvo.
.- 2 gr. humo en polvo.
.- 0,3 gr. de clavo de olor.
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