1️⃣2️⃣الجزء Critical Control Point Decision Tree شرح شجرة إتخاذ القرار لتحديد نقاط التحكم الحرجة

Описание: 1️⃣3️⃣ الجزء Critical Control Point Tableجدول إثبات و التحكم فى نقاط التحكم الحرجة    • 1️⃣3️⃣ الجزء Critical Control Point Tableج...  
تحديد نقاط التحكم الحرجة ونقاط المتطلبات الأساسية وحل إجابة سؤال الحلقة السابقة جزء1️⃣4️⃣    • تحديد نقاط التحكم الحرجة ونقاط المتطلبات ا...  
القواعد الرئيسية لخريطة / مخطط تدفق المنتج لأى خطة هاسب (الجزء 1️⃣5️⃣    • القواعد الرئيسية لخريطة / مخطط تدفق المنتج...  
1️⃣6️⃣ الجزء رقم #OPRP كيف يتم عمل رصد لنقطة برنامج متطلب أساسي تشغيلي    • 1️⃣6️⃣ الجزء رقم #OPRP كيف يتم عمل رصد لنق...  
1️⃣7️⃣ الجزء #CCP كيف يتم عمل رصد لنقطة التحكم الحرجة    • 1️⃣7️⃣ الجزء  #CCP كيف يتم عمل رصد لنقطة ا...  

#HACCP #food_safety #free_course #free_training #هاسب# نقاط_التحكم_الحرجة #critical_control_point
السلام عليكم ورحمة الله و بركاتة

سوف يتم بإذن الله تعالى اليوم تكملة سلسلة شرح الهاسب بالعربى

CCP نقطة التحكم الحرجة ( شجرة إتخاذ القرار ) Decision Tree to Identify Critical Control Points
1-هل توجد تدابير تحكم في هذه الخطوة للتحكم فى الخطر الذى يؤثر على سلامة الأغذية؟
2- هل تقضي هذه الخطوة التصنيعية على أى خطر أو تقلل من إحتمال حدوث الخطر إلى مستوى مقبول؟
3- هل يمكن أن يحدث التلوث بالمخاطر بما يزيد عن المستويات المقبولة أو هل يمكن أن ترتفع إلى مستويات غير مقبولة؟
4- هل ستلغي الخطوة اللاحقة المخاطر أو تقلل من حدوثة المحتمل إلى مستوى مقبول؟


من 1 – 4 = خطر ضعيف برامج المتطلبات الأساسية PRP Pre-requisite Programs
من 5 – 10 = خطر متوسط برامج المتطلبات الأساسية PRP Pre-requisite Programs


من 12 – 25 = خطر عالى OPRP برنامج المتطلبات الأساسية التشغيلية Operational Pre-requisite Programs
من 12 – 25 = خطر عالى (SPPs) (برامج المتطلبات الأساسية المحددة) Specific Pre-requisite Programs
من 12 – 25 = خطر عالى CCP (نقطة التحكم الحرجة ) Critical Control Point

by #Simplyfoodea channel

Food Safety Training
Food safety training Videos
تدريب سلامة الغذاء
تدريب سلامة الأغذية