SKANUS VILNIUS. Tomas Josas: Alaus žinių gylis - skoniai, taurės, istorija ir someljė profesija
Автор: Vilnius FM
Загружено: 2025-11-27
Просмотров: 188
Описание:
„Skanus Vilnius“ laidoje Arūnas Starkus kalbina Tomą Josą - gastronomą, baro žmogų, edukatorių, alaus istoriką ir neseniai tapusį geriausiu Baltijos ir Šiaurės šalių alaus someljė. Tomas pasakoja apie profesijos esmę, alaus kultūros virsmus, istorinius sluoksnius ir šiandieninius vartojimo įpročius. Kaip pats juokauja, „visą laiką laikiau save įvairiapusiu žmogumi“, o someljė kelias natūraliai apjungė jo patirtis tiek už baro, tiek restoranuose, tiek akademinėje istorijos kryptyje.
Temos:
0:00 Įžanga
1:50 Kas yra alaus someljė ir Tomo kelias į šią profesiją
3:40 Alaus someljė čempionatas: teorija, aklas ragavimas ir aptarnavimas
8:55 Alaus vartojimas baruose ir someljė profesijos paplitimas šalyse
11:00 Mokslai apie alų: WSET, Cicerone ir 15 metų patirtis alaus pasaulyje
13:55 Amerikietiškas vs europietiškas alus, apyniai ir IPA stiliaus ypatumai
21:14 Nealkoholinis alus, rinkos augimas ir lietuviško alaus vieta pasaulyje
27:35 Ar Lietuva – alaus šalis? Istorija, midus, kaimiškas alus ir alaus sriuba
34:45 Alaus skonių žodynas, ragavimo struktūra, taurės, bokalai ir padėkliukų istorija
41:45 Skardinės, brandinimas, rūgštieji ir eksperimentiniai alūs bei lietuvių skonio konservatyvumas
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке:
