Pan brioche salato farcito di zucca, salsiccia e formaggio

Описание: Un pan brioche salato farcito con zucca, salsiccia e formaggio davvero morbido e buono! Si prepara in poco tempo e è l'ideale come cena da preparare in anticipo o pranzo da lavoro. Questo impasto semintegrale è davvero leggero e morbido dopo la cottura, ideale per essere farcito. Il ripieno ovviamente può essere cambiato in base alle necessità (ci sta benissimo anche il radicchio😋). Il risultato è un pan brioche salato sofficissimo! Spero tanto che vi piaccia❤️

📝INGREDIENTI:
400 gr di farina manitoba (12,9 proteine)
100 gr di farina integrale
10 gr di lievito di birra fresco (oppure 5 di lievito di birra secco)
125 gr d'acqua a temperatura ambiente
125 gr di latte a temperatura ambiente
1 uovo (il mio pesava 48 gr)
1 cucchiaino di zucchero
10 gr di sale
20 gr d'olio di girasole oppure extravergine d'oliva (oppure 30 gr di burro morbido)
Per il ripieno:
3 salsicce
olio evo
450 gr circa di zucca
noce moscata
2-3 amaretti
grana padano
mozzarella per pizza (oppure caciotta o altro formaggio non acquoso)

🔥COTTURA: forno caldo e ventilato a 180 gradi per 20-25 minuti circa

▶️CAPITOLI:
00:00 intro
00:16 formazione impasto pan brioche salato
02:31 preparazione ripieno per focaccia farcita
04:00 stesura e farcitura
05:58 cottura

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MUSICA:
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