Thatte Idli с Milagai Podi/Gun Powder | Thatte Idli / Рецепт идли на тарелке | Рецепт индийского ...

Описание: Идли с идли рава | Как приготовить идли Thatte дома | Идли Thatte без подставки для идли | Рецепт идли milagai Podi | Рецепт идли на тарелке | Происхождение идли Thatte | Идли на завтрак | Быстрое тесто для идли | Быстрый рецепт идли | Быстрые рецепты южноиндийских завтраков | Идли на ужин | Бидади Thatte Idli | Рецепты для загруженного утра | Рецепты для Tiffin Box | Рецепты для завтрака на работе | Еда Раджшри

Узнайте, как приготовить Тхатте идли с Милагай Поди дома с нашим шеф-поваром Ручи Бхарани.

Тхатте идли с Милагай Поди. Ингредиенты:
Для Тхатте идли:
1 стакан белой чечевицы (замоченной)
½ стакана плющеного риса (промытого)
2 стакана идли равы (промытой)
Вода (по необходимости)
Соль по вкусу
1 ч. л. фруктовой соли эно

Для Милагай Поди:
Сушёный кашмирский красный перец чили
1 ст. л. растительного масла
¼ стакана нутового дала
¼ стакана белой чечевицы
¼ ч. л. семян пажитника
¼ ч. л. семян тмина
1 ч. л. перца
1 ст. л. семян кориандра
1 ст. л. семян кунжута
8-10 листьев карри
¼ ч. л. Асафетида
¼ ч. л. порошка куркумы
½ ч. л. соли

#thatteidli #milagaipodi #idlirecipe #AnybodyCanCookWithRajshriFood

Посетите наш сайт, чтобы увидеть больше потрясающих рецептов
http://rajshrifood.com/

Ведущий: Ручи Бхарани
Авторские права: Rajshri Entertainment Private Limited

Подписывайтесь и оставайтесь с нами - http://bit.ly/SubscribeToRajshriFood

Чтобы посмотреть больше видео, зайдите на    / rajshrifood  

Наш Facebook:   / rajshrifood  

Об идли
Идли или идли (/ɪdliː/ (слушать)) — это разновидность несладких рисовых лепёшек, родом из Южной Индии, популярная в качестве завтрака в Южной Индии и на Шри-Ланке. Эти лепёшки готовятся путём пропаривания теста, состоящего из ферментированной чёрной чечевицы (очищенной от шелухи) и риса. В процессе ферментации крахмал расщепляется, что облегчает его усвоение организмом.

Идли существует в нескольких вариантах, включая рава идли из манной крупы. Среди региональных вариантов можно отметить санна из Конкана. Поскольку простые идли обладают мягким вкусом, приправа считается обязательной. Идли часто подают с чатни (на основе кокоса), самбаром и меду вадой. Однако это сильно варьируется в зависимости от региона и личных предпочтений, и его также часто подают с чатни каара. Сухая смесь специй поди удобна в путешествиях.

Существует несколько региональных вариантов идли, которые готовят в Южной Индии и на Шри-Ланке. С эмиграцией южноиндийских и шриланкийских жителей по всему региону и миру, появилось множество других вариантов идли, помимо почти бесчисленного множества местных вариантов. Труднодоступные ингредиенты и различия в кулинарных традициях потребовали изменений как в составе, так и в методах приготовления. Пропаренный рис может значительно сократить время замачивания. Также можно использовать покупной молотый рис или рисовую кашу.[15] Аналогично, для приготовления рава идли (пшеничных идли) можно использовать манную крупу или пшеничную кашу.[16] Для придания кисловатого вкуса пресному тесту можно добавить дахи (йогурт). Готовые смеси позволяют приготовить идли практически мгновенно.[17]

Помимо пажитника или вместо него можно использовать другие специи, такие как семена горчицы, перец чили, тмин, кориандр, имбирь и т. д.[18] Сахар может быть добавлен, чтобы сделать идли сладкими, а не солёными. Идли также можно начинять начинкой из картофеля, фасоли, моркови и масалы.[19] Оставшиеся идли можно нарезать или измельчить и обжарить в блюде под названием идли-упма.[20] Микроволновая печь или автоматическая электрическая пароварка с антипригарным покрытием считаются удобной альтернативой обычным пароваркам на плите. Приготовление теста с помощью ручной качающейся мельницы можно заменить электрическими мясорубками или блендерами. Многие рестораны также предлагают смешанные рецепты идли, такие как идли-маньчжурский, идли-жареный, идли-чили, идли-фаршированный и это лишь некоторые из них...
По вопросам сотрудничества с брендами и запросам обращайтесь к нам по адресу: [email protected]