【健康食譜】白焯花錦鱔魚販不會告訴你的「鱔魚鑑別術」!大廚創新「提鮮法」讓花錦鱔鮮甜度翻倍!|健康飲食|
Автор: 健康 生活 360 (TVB)
Загружено: 2025-08-23
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花錦鱔是鱔中佳品,皮厚肉香!嘉賓大廚巧以白焯做法,呈獻鮮味非一般的「白焯花錦鱔」。白焯能突顯食材的原味道,但優質的花錦鱔如何挑選?此外,大廚又何以選用日本芥末帶出鱔肉鮮香?留意今集「廚師顯廚藝」。
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