Estofado guatemalteco de 3 carnes, res, cerdo y pollo.
Автор: Irma Godoy
Загружено: 2023-10-26
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Описание: Estofado guatemalteco de 3 carnes, res, cerdo, y pollo. Para la receta cocine 4 libras de carne de res, pecho ó brisket de res, 4 libras de cerdo hombro de cerdo Pork Boston butt roast. Para sazonar la carne sal y pimienta pueden agregar, consomé , sal de ajo y polvo de cebolla. Naranjas agrias sería opcional , y cerveza opcional, laurel y tomillo.El sofrito lo hice de chile, pimiento con cebolla, tomate y ajo, licuar y dejar enfriar para agregar a las carnes. Para el recado 3libras de tomate, 13 onzas de miltomate, cebolla, 2 chiles pimientos ajo 8 chiles guajes, 2 pasillas a la carne agregue una parte del jugo de la carne, 2 tazas del jugo no más no agregar todo, hasta menos puede ser , al vaso de la licuadora le agregue agua para limpiar y luego eso se lo agregue a la carne, tiempo de cocinar aproximadamente 6 horas depende como este la carne, puede ser mas.
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