배불러야 1인분이라며 사리 무한리필 해주던 어머니 철학을 이어 아직까지도 칼국수를 무료로 리필해 주는 모란시장의 칼국숫집｜한국기행｜
Автор: EBSDocumentary (EBS 다큐)
Загружено: 2025-12-23
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※ 이 영상은 2025년 12월 22일에 방송된 ＜한국기행 - 밀가루가 좋아서 1부 5일장의 전설들＞의 일부입니다.
전국 최대 규모의 5일장으로 꼽히는 성남 모란 5일장-
꽈배기, 도넛, 호떡, 칼국수까지~
서민 먹거리들이 총출동하는 날이다
달콤한 기름 냄새를 따라가면 철판 위의 호떡이
사람들의 입맛을 사로잡는다
호떡집만 30년!
새벽부터 손반죽을 빚고
하루에 열 시간 이상 서서 호떡을 구워야 하는 고된 일이지만
부부에겐 호떡이 좋고 장날이 좋다
모란장의 또 다른 줄 서는 맛집은
전동 퀵보드를 타고 국수 배달에 나서는 유영진 씨의 칼국숫집!
홍두깨로 칼국수면 반죽을 할 때도 춤을 추듯 흥을 잃지 않고
무한 리필 칼국숫집을 고집하는 데엔
‘배불러야 1인분’이라는
어머니의 장사 철학을 이어가기 위해서다
꽈배기와 도너츠를 만든 지 47년-
춤추듯 몸을 흔들며 도넛을 튀기는 데엔 다 이유가 있다는 현덕 씨!
겉이 쫀득하고 누룽지 맛이 나는 도넛츠는
모란시장의 손꼽히는 인기 음식이다
서민들의 추억의 음식들이 총출동!
모란 시장의 밀가루와 평생을 함께 살아온 모란시장의 전설들을 만난다
✔ 프로그램명 : 한국기행 - 밀가루가 좋아서 1부 5일장의 전설들
✔ 방송 일자 : 2025.12.22
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