Яблочные чипсы с корицей в духовке

Описание: Яблочные чипсы с корицей в духовке
Хрустящие чипсы вместо конфет. Дети будут в восторге!
Идеальная низкокалорийная альтернатива чипсам и сладостям. Чипсы получаются хрустящими, ароматными и очень естественными на вкус.

Ингредиенты:
• Яблоки — 2-3 крупных (лучше брать твердые и кисло-сладкие сорта: Гренни Смит, Гала, Айдаред, Фуджи)
• Корица молотая — 1-2 ч. л. (по вкусу)
• Сахарная пудра или кокосовый сахар (по желанию) — 1-2 ч. л. (если яблоки кислые)
• Лимонный сок — 1 ст. л. (чтобы яблоки не темнели)
Время приготовления: ~ 1,5 - 2,5 часа (включая сушку)
Порции: 2-3

Пошаговая инструкция:
1. Подготовка яблок:
• Включите духовку разогреваться до 100-110°C. Если у вас есть режим "Конвекция" (вентилятор), используйте его — это ускорит процесс и сделает чипсы более хрустящими.
• Яблоки тщательно вымойте. Удалять сердцевину и чистить — на ваше усмотрение.
• С кожурой: чипсы получатся более ароматными и полезными (в кожуре много клетчатки и витаминов).
• Без кожуры: текстура будет более нежной.
• Сердцевину удобно удалять специальной трубочкой. Если ее нет, можно просто нарезать яблоки тонкими кружками (~2-3 мм) и потом вручную вырезать серединку.
2. Нарезка:
• Это самый важный этап! Нарежьте яблоки максимально тонко и одинаково, толщиной около 2-3 миллиметров. Используйте для этого острый нож или мандолину (овощечистка-слайсер). Одинаковая толщина гарантирует, что все кусочки просушатся одновременно.
• Сложите нарезанные дольки в миску, сбрызните лимонным соком и аккуратно перемешайте. Это предотвратит их потемнение.
3. Специи:
• Смешайте в отдельной маленькой мисочке корицу и сахарную пудру (если используете).
• Посыпьте яблочные дольки смесью специй и снова аккуратно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт ароматной пудрой. Можно просто выкладывать дольки на противень и посыпать сверху.
4. Выпекание (Сушка):
• Застелите противень пергаментом для выпечки или силиконовым ковриком.
• Разложите яблочные дольки в один слой так, чтобы они не соприкасались друг с другом. Если они будут лежать внахлест, они не высохнут, а запекутся.
• Поставьте противень в разогретую духовку на 1-2 часа. Время сильно зависит от сочности яблок, толщины нарезки и вашей духовки. Через час начинайте проверять.
Как понять, что чипсы готовы?
• Они станут золотисто-коричневыми, слегка закрутятся по краям и будут хрустеть на зубах. Если долька гнется и кажется мягкой или резиновой — ей нужно еще время.
• Достаньте один чипс из духовки, дайте ему остыть 1-2 минуты (горячие чипсы могут быть мягкими) и попробуйте.
5. Охлаждение:
• Готовые чипсы выньте из духовки и дайте им полностью остыть прямо на противне. В процессе остывания они станут еще более хрустящими.

Полезные советы:
• Не делайте высокую температуру! Идеальная температура для сушки — 100-110°C. Если сделать выше, чипсы быстро подгорят снаружи, но останутся влажными внутри.
• Экспериментируйте со специями: кроме корицы, можно добавить щепотку мускатного орана, кардамона или ванилина.
• Если чипсы не хрустят: значит, они не досушились. Верните их обратно в духовку еще на 20-30 минут. Если некоторые кусочки уже готовы, а другие нет — убирайте готовые, а остальным дайте дойти.
• Хранение: Полностью остывшие хрустящие чипсы храните в бумажном пакете или в стеклянной банке с плотной крышкой. В условиях комнатной температуры они пролежат 3-5 дней. Главное — не допускать попадания влаги.
Приятного аппетита! Наслаждайтесь вашей полезной и вкусной домашней закуской

Как найти наши рецепты от канала "Вкусняшки к чаю"

Перейдите по нашей ссылке: https://taplink.cc/kollekciya_receptov - и там, собраны все актуальные рецепты в удобном формате. Приятного аппетита!

#КондитерскаяМагия #ВыпечкаКакУБабушки
#вкусная #выпечка #вкуснаявыпечка
#тесто #вкусняшки_к_чаю