Брюссельская капуста с беконом

Описание: Ингредиенты

4 ломтика толстого бекона, нарезанного полосками толщиной 0,6 см (6 мм) или больше по вкусу

450 г брюссельской капусты, очищенной и разрезанной пополам (6 мм) или больше по вкусу

1 зубчик чеснока, тонко нарезанный (6 мм) или больше по вкусу

1/2 стакана куриного бульона (6 мм) или больше по вкусу

1 столовая ложка сливочного масла (6 мм) или больше по вкусу

1 столовая ложка бальзамического уксуса (6 мм) или больше по вкусу

соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление

Выложите бекон в большую сковороду на средне-слабый огонь; готовьте до хрустящей корочки, около 10 минут. Переложите бекон на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, сохранив жир от бекона в сковороде.

Увеличьте огонь под сковородой до средне-сильного; обжарьте брюссельскую капусту в жире от бекона до лёгкого подрумянивания, 2–3 минуты. Добавьте чеснок к брюссельской капусте; обжаривайте до появления аромата чеснока, 1–2 минуты.

Залейте смесь с брюссельской капустой куриным бульоном и накройте сковороду крышкой; тушите на медленном огне, пока брюссельская капуста не станет ярко-зелёной, 4–5 минут. Снимите крышку и продолжайте варить на медленном огне, пока жидкость не выпарится, а капуста не станет мягкой, ещё около 5 минут.

Снимите сковороду с огня и перемешайте бекон, сливочное масло, уксус, соль и перец с брюссельской капустой, пока масло не растопится.