大根のべったら漬けの作り方｜市販の甘酒で簡単！初心者でも失敗しない！手軽に作れる本格漬物です-How to make Pickled Daikon Radish-【料理研究家ゆかり】

Описание: こんにちは、料理研究家のゆかりです。
今回は、市販の甘酒を使って簡単に作れる「大根のべったら漬け」レシピをご紹介します。初心者でも失敗なく作れるシンプルな工程で、大根の甘みと旨味が引き立つ絶品の漬物に仕上がります。お茶請けや食卓のおかずにもピッタリなので、ぜひお試しください。

Hello, I’m Yukari, a cooking enthusiast.
Today, I’ll be sharing a simple recipe for “Daikon Bettarazuke” made with store-bought amazake. This recipe is perfect for beginners, with easy-to-follow steps that bring out the natural sweetness and umami of daikon. It’s a delicious pickled dish that pairs perfectly with tea or as a side dish for your meals. I hope you’ll give it a try!

-----------------------------------------------------------------------------------------

【材料】（作りやすい分量）
＜べったら漬け＞
・大根 500g
・甘酒 130ml
・昆布 5g
・唐辛子 1本
・塩 小さじ1

＜アレンジ＞
・大根の皮 100g
・小ネギ 1本
・桜エビ 5g
・片栗粉 大さじ3
・だしの素 小さじ1/2
・塩 ひとつまみ
・水 大さじ2
・ごま油 大さじ1/2

【作り方】
1.大根の皮を剥き4等分にして5mm幅で切り、塩を加え1時間漬ける。
2.大根の水分を絞り、甘酒、唐辛子、昆布を加え冷蔵庫で2〜3時間漬け込み完成。

【ingredients】
・500g Radish
・130ml Amazake
・5g Kombu
・1 Chili pepper
・1 tsp Salt

＜arrange＞
・100g Radish skin
・1 Small green onion
・5g Sakura shrimp
・3 tbsp Potato starch
・1/2 tsp Dashi stock
・pinch of Salt
・2 tbsp Water
・1/2 tbsp Sesame oil

【Instructions】
1. Peel the daikon and cut it into quarters, then slice it into 5mm-thick pieces. Add salt and let it sit for 1 hour.
2. Squeeze out the excess water from the daikon, then add amazake, chili pepper, and kombu. Let it marinate in the refrigerator for 2–3 hours, and it’s ready to serve!

-----------------------------------------------------------------------------------------

🍳オススメ簡単レシピ

◎大根の味噌漬けの作り方
　   • 大根の味噌漬けの作り方｜日干し不要！ジップ袋で簡単にできる絶品漬物レシピ！手軽な材料...  

◎大根の千枚漬けの作り方
　   • 大根の千枚漬け☆ジップ袋で超簡単！パリパリ大根の千枚漬け♪余った大根の皮で作る簡単レ...  

-----------------------------------------------------------------------------------------

🍳Twitter・Instagram・Facebookにもアップしているので
よかったら、シェアしてください♪

Please share Twitter,Instagram,Facebook♪

🥚Twitter 料理研究家ゆかり（@yukari_tamago）
  / yukari_tamago  

🥚Instagram料理研究家ゆかり（@yukari_recipe_0506）
  / yukari_recipe_0506  

🍳お仕事のご依頼、お問い合わせはこちらまで
[email protected]
-----------------------------------------------------------------------------------------

□チャンネル登録よろしくお願い致します！
　https://www.youtube.com/channel/UC7LT...

□ブログ
料理研究家ゆかりオフィシャルブログ
「Yukari's Kitchen おうちで簡単レシピ」
　http://ameblo.jp/tamagoland/

□著書『料理研究家ゆかりのおうちで簡単！　３時のおやつ』
　https://tkj.jp/book/?cd=TD026132

□著書『たまごソムリエ友加里の【たまご大好き】〜あなたのたまご料理が100倍おいしくなるレシピ〜』
電子書籍版も発売中です♪
　https://www.amazon.co.jp/dp/B08DCNC8KS/

-----------------------------------------------------------------------------------------
#大根 #漬物 #料理研究家ゆかり