車窓から見える景色もごちそう！食堂車の歴史【ゆっくり解説】
Автор: ゆっくり世界の食文化ヒストリー【ゆっくり解説】
Загружено: 2024-02-23
Просмотров: 20516
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かつて、調理設備を備えた食堂車は、東海道・山陽新幹線「グランドひかり」が2000年に運行を終了するまで、乗客が事前予約なしに訪れて注文できる一般的なサービスでした。しかし、その後、乗客はみどりの窓口や旅行会社で事前にディナー券や食事予約券を購入する必要がある完全予約制に移行し、本州と北海道を結ぶ寝台特急列車内の食堂車も2016年までに廃止されました。現在、観光列車などでは食堂車が残っていますが、乗車前の食事予約が必要で、定期的なサービスは提供されていません。ただし、JR東日本の「サフィール踊り子」や近鉄の「しまかぜ」などでは、車外であらかじめ調理された食事を電子レンジで加熱するビュフェ・カフェテリア形式の軽食サービスが限定的に提供されています。
今回は、そんな食堂車の歴史を解説します。
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