식당 사장님이 알려주는 시금치 프리타타(상세 레시피 설명란 참조)

Описание: 대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는
시금치 프리타타

🧑🏻‍🍳 재료 🍻🥩
계란 6개, 우유 150ml, 소금 1/2작은술
방울토마토 8개, 소세지 4개
시금치 한줌
피자용 모짜렐라치즈
버터 1큰술


🧑🏻‍🍳 레시피 📝
1. 계란 6개(300g), 우유 150ml
2. 소금 1/2작은술(3g)넣고 휘퍼로 골고루 섞어요
3. 깨끗이 씻은 시금치 한 줌(60g) 손질하고
4. 방울토마토 8개 절반으로 자르고
5. 소세지(70g) 한 입 크기로 썰어요
6. 프라이팬 중불로 예열
7. 버터 1큰술 넣고 녹으면
8. 소시지 먼저 넣고 노릇하게 볶아요
9. 시금치, 방울토마토 순서대로 넣고
10. 후추 약간
11. 볶음 채소와 소시지는 조금만 덜어놔요 (이따가 토핑용으로 쓸 거예요)
12. 계란물 넣고 바닥이 타지 않게 골고루 섞어요
13. 순두부처럼 몽글몽글해지면
14. 피자용 모짜렐라치즈 적당히 뿌리고
15. 토핑용 재료 골고루 올린 뒤에
16. 불 약하게 줄이고 뚜껑 덮어요
17. 5분간 뜸 들이면 프리타타 완성
18. 토치로 살짝 그을리면 더 맛있게 보여요

🧑🏻‍🍳 조리팁 💡
1. 뜸 들인 뒤에 젓가락으로 중간을 찔러보면 다 익었는지 알 수 있어요. 계란물이 묻어나면 조금 더 익혀주세요.
2. 바닥이 두꺼운 팬으로 요리해야 쉽게 타지 않아요. 저는 총용량 900ml 롯지 무쇠 팬을 사용했어요
3. 버터가 없으면 식용유도 좋아요
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