Жена приготовила мой последний ужин

Описание: Что бы стало последним блюдом Мэта Фрейзера? Сэмми Мониз приготовит его и покажет вам весь процесс. Смотрите, наслаждайтесь и проголодайтесь!

Некоторые рецепты взяты из кулинарной книги Сэмми «Кормим Фрейзеров». Приобрести книгу можно здесь: https://amzn.to/4xf1wlP

Кроме того, ниже мы добавили несколько полезных ссылок и полные рецепты, чтобы вы могли приготовить это блюдо дома:

Грудинка: https://feedingthefrasers.com/traeger...
Кукурузный хлеб: https://www.amazon.com/dp/1250776023?...
Пирог с арахисовым маслом:   / bvb3eu4ht8o  
Макароны с сыром: https://feedingthefrasers.com/traeger...
---
Карбонара
Кошерная соль
450 г сухих спагетти
1/2 стакана нарезанной кубиками панчетты или бекона
3 столовые ложки оливкового масла первого отжима масло, разделить на две части
2 целых крупных яйца плюс 6 желтков
1/4 стакана тертого сыра Пекорино Романо, плюс еще для подачи
1/4 стакана тертого сыра Пармиджано-Реджано, плюс еще для подачи
1 чайная ложка свежемолотого черного перца, плюс еще для подачи

Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. Добавьте пасту и варите, помешивая, до состояния аль денте.

Тем временем смешайте панчетту или бекон с 2 столовыми ложками оливкового масла в большой сковороде и готовьте, часто помешивая, на среднем огне, пока жир не вытопится и паста не станет хрустящей, около 7 минут.

В большой жаропрочной миске взбейте целые яйца и желтки, сыр Пекорино Романо, Пармиджано-Реджано и черный перец.

С помощью щипцов переложите пасту из воды в сковороду с хрустящей панчеттой и ее жиром; не сливайте кипящую воду от пасты. Добавьте оставшуюся 1 столовую ложку оливкового масла к пасте и перемешайте; дайте немного остыть. Выложите пасту, свинину и весь жир в яичную смесь. Отмерьте 1/2 стакана воды, в которой варилась паста, и добавьте к смеси пасты и яиц. Хорошо перемешайте.

Подавайте сразу же, посыпав сверху тертым сыром и свежемолотым перцем по вкусу.

... Обмакните каждую куриную грудку сначала в яйцо, а затем в панировочные сухари. Убедитесь, что обе стороны равномерно покрыты. Выложите на тарелку или блюдо и повторите процесс со всей курицей.

В сковороде диаметром 25 см нагрейте 4 столовые ложки масла на среднем огне. Чтобы проверить готовность масла, опустите обратную сторону деревянной ложки в масло: если сразу появятся пузырьки, масло готово.

Положите подготовленную куриную отбивную в горячее масло на 2-3 минуты с каждой стороны. Если вы заметите, что масло слишком сильно нагревается и курица слишком быстро подрумянивается, просто уменьшите огонь до средне-низкого. Не переполняйте сковороду. Я жарю по 2 отбивные за раз.

Переложите приготовленную курицу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впитать излишки масла. Посыпьте крупной солью. Повторите со всеми куриными отбивными.

Для получения дополнительной информации о HWPO+ и бесплатной пробной версии посетите сайт: hwpotraining.com