APRENDA A FAZER UM DELICIOSO ESCONDIDINHO DE CARNE SECA COM MANDIOCA COM O CHEF TAICO

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Receita: Escondidinho de Carne Seca com Mandioca
Tempo de preparo: 03 h | Serve 06 pessoas

Ingredientes:
01 kg de charque cortado em cubos
01 kg de mandioca
05 cebolas fatiadas
02 dentes de alho picados
01 colher de chá de pimenta calabresa seca
200 g de requeijão cremoso
100 g de manteiga
100 ml de azeite

Modo de preparo:
Cozinhe o charque em 01 litro de água por 10 minutos depois de pegar pressão.
Escorra, cozinhe novamente com 1 e ½ litro de água por 20 minutos até ficar macia.
Retire a carne e reserve o caldo.
Cozinhe a mandioca no caldo da carne até ficar macia.
Retire a mandioca com o caldo cremoso, retire os fiapos, misture o requeijão e amasse grosseiramente.
Refogue a carne no azeite desfiando moderadamente, junte a cebola, a pimenta calabresa e o alho, e refogue até murchar a cebola.
Junte a manteiga e mexa muito bem.
Coloque a carne em um refratário e cubra com a mandioca.
Leve ao forno bem quente até gratinar.



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Abraços

Chef Taico