ВИТЕЛЛО ТОННАТО | СОЧНОЕ МЯСО ИЛИ КАК ПРИГОТОВИТЬ МЯСО | ГОТОВЬ, КАК ВЬЮНИК

Описание: Так, мои золотые, берем все свои кастрюльки, сковородки, включаем что-то итальянское на фоне и отправляемся сегодня в настоящее путешествие по Италии 😏 Готовим с вами классическое блюдо региона Пьемонт - Вителло Тоннато в моем балтийском стиле 😗

Итак, над понадобятся 👇🏻

Говядина вырезка - 300-400 г
Соль 2 г
Перец свежемолотый - 2 г
Горчица - 25 г
Розмарин - 3 г
Мало оливковое для жарки - 30 г

Для соуса
Коньяк - 40 мл
Соевый соус - 20 мл
Сливки - 350 мл
Печень трески - 80 г
Лук фри - 20 г

Листья свежей зелени для сервировки - 5 г

Минутка истории 🤓 Один из самых старых рецептов, сохранившийся до нашего времени имеется в книге гуру кулинарии и известного гастронома Пеллегрино Артузи, вышедшей в 1892 году.

В кулинарных кругах, по мнению экспертов, блюдо Вителло Тоннато появилось еще в средине восемнадцатого века под названием «отдохнувшая телятина».
Такое вот балдежное блюдо с щепоткой чила 🤣