La Suisse, pays de la bière artisanale. ABE-RTS

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00:00 L’amour des Suisses pour la bière artisanale
ABE est à Saignelégier, dans le canton du Jura. Nous sommes dans le chef-lieu du district des Franches-Montagnes, connu pour ces grandes étendues vertes et ses fameux chevaux robustes, mais le décor aujourd'hui est moins bucolique et un brin plus...industriel.
La Brasserie des Franches-Montagnes (BFM), c’est une des premières brasseries artisanales de Suisse. Dans ces bouteilles, on trouve un peu d'identité de la région, mais surtout une recette à succès. En 24 ans, la petite entreprise est passée de quelques passionnés à une trentaine d'employés, de quelques milliers de litres de bière à près de 2 millions de litres par année.


03:08 Des bières les plus locales possible
Ici à la BFM, nous sommes parmi les pionniers des brasseries artisanales. On y travaille local quand on peut : l'eau vient de la commune, les souches de levure sont cultivées dans l'usine. Mais les matières premières, elles, viennent de l'étranger. Mais certaines brasseries, plus petites, ont poussé l'exercice plus loin.


12:24 Production de vin en Tanzanie
Fabriquer de la bière en Suisse, c’est donc aujourd'hui une réalité bien ancrée. Mais peut-on imaginer produire du vin dans un pays où il ne tombe pas une goutte d’eau pendant plusieurs mois ? En Tanzanie, pays d’Afrique de l’Est, c’est également une réalité : des vignes trouvent leurs places aux cotés des cultures traditionnelles.

#Bières #Artisanales

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