Comment cuisiner des endives braisées dans une poêle ou sauteuse en inox ?
Автор: Atma Kitchenware
Загружено: 2024-04-03
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Описание:
Faites préchauffer votre poêle à feu moyen pendant deux minutes puis réalisez le test de la goutte d’eau.
Ajoutez de la matière grasse pour bien couvrir toute la surface de cuisson puis ajoutez vos endives coupées en deux faces.
Laissez saisir quelques minutes à feu moyen sans y toucher.
Ajoutez ensuite un peu de sucre, et laissez caramélisez.
Ajoutez de l’eau jusqu’au quart de la hauteur de votre poêle ou sauteuse et couvrez vos endives pendant 15 minutes à l’aide d’un couvercle.
Vous pouvez ensuite les retourner et saisir chaque face pendant 4 à 5 minutes.
En suivant ces gestes, ça n’accroche pas et vous obtenez une belle caramélisation avec une texture fondante ! 🤤
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