Lasanha de berinjela com molho de tomate caseiro | Rodrigo Hilbert | Bem Juntinhos

Описание: Rodrigo Hilbert ensina como fazer uma LASANHA DE BERINJELA. A massa é a própria berinjela fatiada e o cozinheiro também prepara um molho de tomate caseiro. O prato é uma excelente opção para quem é vegetariano e a mistura de sabores deixa o prato irresistível! #NhacGNT #RodrigoHilbert #BemJuntinhos

Essa receita vai ser apresentada no BEM JUNTINHOS, programa em que o cozinheiro apresenta ao lado de sua esposa, Fernanda Lima. O passo a passo da receita você confere com exclusividade aqui no Nhac GNT e o episódio do 'Bem Juntinhos' você acompanha hoje (06), às 21h30, no GNT.

Ingredientes:
Para a lasanha:
3 berinjelas
150g de queijo de cabra
2 tomates(para decorar)
Folhas de manjericão (para decorar)

Para o molho de tomate:
1 cebola média
1 dente de alho
3 folhas de manjericão a gosto
1 lata de tomate pelado
4 colheres de sopa de azeite
Sal e açúcar a gosto

Modo de Preparo:
Fatie as berinjelas bem finas - se preferir, use um mandolin. Reserve as berinjelas fatiadas em um bowl com água e sal.

Em uma panela, adicione o azeite e leve ao fogo para aquecer. Descasque e pique a cebola e descasque e amasse o alho.

Coloque o alho no azeite e deixe dourar, em seguida, coloque a cebola. Refogue bem e adicione o tomate pelado e o manjericão. Misture.

Coloque água até cobrir os tomates. Tampe a panela e deixe reduzir pela metade em fogo baixo. Ajuste o sal e o açúcar para tirar a acidez. Descarte toda a água da berinjela e com ajuda de um papel toalha seque uma a uma.

Leve ao fogo uma frigideira sem gordura e grelhe as berinjelas para tirar o excesso de água. Cuidado para não rasgar as fatias, pois estarão bem finas. Terminando todo esse processo, é hora de montar a lasanha.

Adicione um pouco de molho no refratário e monte as camadas da seguinte forma: uma camada de molho, uma camada de berinjela, um pouco de molho junto com o queijo.

Repita todas as camadas novamente até finalizar todos os ingredientes. Finalize com queijo de cabra, rodelas de tomate e folhinhas de manjericão.

Leve ao forno médio, por cerca de 20 minutos, para que o queijo possa derreter e gratinar. Sirva em seguida.

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