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THE MAKING （１１１）手のべそうめんができるまで
Автор: SCIENCE CHANNEL（JST）
Загружено: 2014-01-15
Просмотров: 420054
Описание:
2002年 14分
シリーズ「ザ・メイキング」。身近な製品がどのような技術を使ってつくられていくのかを追い、モノの成り立ちと科学技術の関わりを伝えます。今回のテーマは、「手延べそうめん」。そうめん専用の小麦粉に塩水を入れ、よくこね、平らな「のしもち」状になる。その後いくつかの工程を経て、棒状にし、乾燥・付着を防ぐ油が塗られます。その後、蔵でじっくりと熟成されます。
受賞作品
暮らし
学習／教育
?三輪そうめん山本
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