Mutton Biryani مٹن بریانی / Cook With Saima

Описание: Mutton Biryani مٹن بریانی / Cook With Saima

Ingredients اجزاء

Rice ½ kg چاول ½ کلو
2 bay leaves (Tez Patta) تيج پات 2 عدد
2 black cardamoms بڑی الائچی 2 عدد
3 cinnamon sticks دارچینی کے ٹکڑے3 عدد
Cloves (Laung) 1 tsp لونگیں 1 ٹی سپون
7 green cardamoms سبز الائچی 7 عدد
4 Stars Anise (Badiyan ke Phool) بادیان کے پھول 4 عدد
Salt as required نمک حسب ذائقہ



Mutton 800g بکرے کا گوشت 800 گرام
2 onions پیاز 2 عدد
4 mashed tomatoes 4 گرائینڈد ٹماٹر
Yogurt ½ cup دہی ½ کپ
Clarified butter (Desi ghee) ½ cup دِسی گھی ½ کپ
Coriander and mint 1 cup دھنیا اور پودینا 1 کپ
Red chilli powder 1 tsp سُرخ مرچ پائوڈر 1 ٹی سپون
Ground black pepper 1 tsp کُٹی کالی مرچیں1 ٹی سپون
White pepper powder 1 tsp وائٹ پیپر پاؤڈر 1 ٹی سپون
5 green chilies ہری مرچیں 5 عدد
Turmeric powder (haldi) 1 tsp ہلدی پائوڈر 1 ٹی سپون
Coriander powder 1 tsp دھنیا پائوڈر 1 ٹی سپون
1 chicken stock cube چکن کیوب 1 عدد
Allspice Garam masala powder 1 tsp گرم مصالحہ پائوڈر 1 ٹی سپون
Cumin powder 1 tsp زیرہ پائوڈر 1 ٹی سپون
Kewra water 1 tbsp کیوڑہ واٹر 1 ٹیبل سپون
Salt as required نمک حسب ذائقہ
Yellow food color ¼ tsp زردہ رنگ ¼ سپون
Ginger garlic 3 tbsp ادرک لہسن 3 ٹیبل سپون
Mace and nutmeg powder ½ tsp جائفل جاوتری کا پائوڈر ½ ٹی سپون
Green cardamom powder ½ tsp سبز الائچی پائوڈر ½ ٹی سپون
Melted clarified butter (Desi ghee) ¼ cup میلٹڈ دِسی گھی ¼ کپ