【K】China Travel-Guilin[중국여행-구이린]맥주를 뿌린 생선요리, 피지우위/Beer Brined Fish/Pijiuyu/Fish/Yangshuo West Street

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[한국어 정보]
양숴 시제의 늦은 저녁시간, 거리 전체가 노천카페처럼 북적거린다. 손님이 제일 많은 음식점을 찾았다. 먹는 음식을 살펴보니 대개가 '피지위‘란 생선요리다. 나는 음식점의 허락을 받아 요리과정을 지켜볼 수 있었다. 리장에서 갓 잡은 신선한 물고기가 맛의 첫 번째 비결이란다. 먼저 생선을 잘 손질해 칼집을 내고 기름에 살짝 튀겨낸 다음 맥주를 흠뻑 부어 비린내를 없애고 맛과 향을 내는 게 특색이다. 끝으로 이 집만의 비법이라는 양념소스로 간을 맞추면 피쥬위 요리가 완성된다. 맛은 어떨까? 바삭바삭 씹히는 게 고소하긴 한데, 좀 맵다.

[English: Google Translator]
Yangshuo late evening hours of tense, the entire street bustles georinda like an open-air cafe. Many guests visited the best restaurants. I usually look at the "upper Fiji, the fish is cooked the food you eat. I had the permission of the restaurant can watch the cooking process. The freshly caught fish fresh from Lijiang yiranda first secret of taste. First pour out the scabbard fish to manicured lightly fried and then soaked in beer is a specialty oil to eliminate fishy flavor and aroma. Finally, avoid cooking is completed jyuwi Hit the liver to Secrets of seasoning sauce of the jipman. What is taste? Although crispy crunchy together to sue, a little spicy.

[Chinese: Google Translator]
紧张阳朔晚上小时，整个街道熙熙攘攘像一个露天咖啡厅georinda。许多来宾参观了最好的餐馆。我平时看“上斐济，鱼熟，你吃的食物。我有餐厅的权限可以观看烹饪过程中的新鲜捕获的鱼从丽江yiranda第一的滋味鲜秘诀首先倒出带鱼要修剪轻炒，然后浸泡在啤酒是一种特殊的油，以消除腥的味道和香气。最后，避免烹调结束jyuwi击中肝脏调味酱jipman的秘密是什么味道？虽然香酥松脆一起起诉，有点辣。

[Information]
■클립명: 아시아037-중국11-07 맥주를 뿌린 생선요리, 피지우위/Beer brined fish/Beer/Pijiuyu/Fish/Yangshuo west street
■여행, 촬영, 편집, 원고: 현상윤 PD (travel, filming, editing, writing: KBS TV Producer)
■촬영일자: 2011년 4월 April

[Keywords]
아시아,Asia,동북아시아,중국,China,현상윤,2011,4월 April,구이린,Guilin