Caldo de Pescado Picosito y Delicioso - "El Saborcito Rojo"
Автор: El Saborcito Rojo
Загружено: 2025-08-18
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Ingredientes:
Para la salsa:
-4 cucharadas de aceite
-3 tomates partidos a la mitad
-1/3 de cebolla blanca
-2 dientes de ajo medianos
-2 chiles de árbol (o al gusto)
-2 chiles guajillos (sin semillas y lavados)
-1 chile morita
-1 taza de agua caliente
-1/2 cucharada de pimienta entera
-1/2 cucharada de orégano seco
-2 cubitos de caldo de camarón
-1/2 cucharada de paprika
-3 cucharadas de camarón seco en polvo
-250 g de puré de tomate
Para el caldo:
-4 cucharadas de aceite
-2/3 de cebolla blanca picada
-3 dientes de ajo picados
-2 zanahorias en trozos medianos
-1 calabaza grande en trozos
-1 papa grande pelada y en cubos
-2 varas de apio en trozos
-1 itro de agua (aprox., puede ser más si se necesita)
-1/2 manojo de cilantro picado
-3 hojas de laurel
-1 cucharada de sal (o al gusto)
-4 filetes de pescado (cortados en 4 partes cada uno)
Para decorar y servir:
-Cilantro picado
-Cebolla blanca picada
-Gotas de limón
-y mucho amor
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