【お菓子研究家 手塚先生|おススメキッチンツール】シルパットの便利な使い方のご紹介!
Автор: IKESHO Staff ダイアリー
Загружено: 2022-11-15
Просмотров: 1374
Описание:
現在冬セールで販売中のオーブンマット『シルパット』のご紹介を料理研究家の手塚郁実先生よりしていただきました!
◆シルパット
グラスファイバーにシリコンコーティングされたオーブン用マットです。
−40℃~300℃までと幅広い温度帯で使用できるため、冷凍庫やオーブンで使用することができます。
耐久性があるため、洗って何度でも使用が可能。
均一に火が通るため、むらなく焼けるのが特徴です。
マカロン・ダックワーズ・ラングドシャなどのやわらかい生地や、バターが多めの絞り出しクッキーなどの生地におすすめです。
表面がつるっとしているので、焼き上がったお菓子も剥がしやすくきれいです。
_______________________________________
辻調理師専門学校卒業。レストランやパティスリーで勤務後、24歳で渡仏してパリのグルニエアパン、ブルターニュのホテルテルメスマリーンにて約1年間研修する。帰国後、菓子工房オークウッドのオープニングスタッフとして6年勤務。07年より横田秀夫氏がプロデュースする、銀座ミキモトラウンジに出向し、シェフドパルティエとして勤務。
2009年10月からお菓子教室Sucre Epiceを主宰しています。
現在は南北線西ヶ原のアトリエでレッスンを開催しています。
2010年より2年間、シュクルエピスと併行して銀座菓楽、恵比寿ソリッソのお菓子教室講師として月に延べ100人以上の生徒様達と一緒にお菓子を作ってきました。
2015年より西ヶ原に自宅兼アトリエを構えて、お菓子販売と教室をしています。2021年より、プロレベルでお菓子販売をしたい方のためのお菓子起業アカデミーを開催中。
===========================================
シルパット 6取↓
https://www.shop-ikesho.jp/product/32957
シルパット 8取↓
https://www.shop-ikesho.jp/product/32956
===========================================
手塚郁実先生 公式HP↓
https://peraichi.com/landing_pages/vi...
手塚郁実先生 Instgramアカウント↓
https://www.instagram.com/sucre_epice...
IKESHO公式通販HP↓
https://www.shop-ikesho.jp/
IKESHO Instagram↓
https://www.instagram.com/ikesho_kitc...
IKESHO Twitter↓
/ ikesho_official
#キッチンツール #キッチン用品 #使ってよかった #スポンジケーキ #ジェノワーズ #ハンドミキサー #お菓子 #お菓子作り #お菓子教室 #料理研究家 #料理 #レシピ
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке: