Production de boules | Bouleuse-allongeuse Roller Dual

Описание: La Roller Dual est une solution 2-en-1 qui combine boulage excentrique et façonnage intégré, pour une polyvalence optimale dans la production de pains boules ou de pains courts.
Elle intègre la cloche de boulage de la RotaBall, reconnue pour son respect de la pâte, tout en ajoutant une façonneuse compacte pour la production de pains façonnés sans transfert supplémentaire.

✅ Avantages clés :
Polyvalence : boulage seul ou boulage + façonnage dans une seule machine
Respect de la pâte : idéal pour pâtes fragiles, très hydratées ou longues fermentations
Productivité : jusqu’à 1 800 pièces/heure
Plage de poids large : de 75 g à 4 000 g
Optimisation de l’espace : gain de place grâce à l’intégration des deux modules
Utilisation en ligne automatique ou en poste semi-automatique

⚙️ Fonctionnement :
Le mouvement excentrique reproduit les gestes du boulanger pour un boulage en douceur, sans stress mécanique
Les pâtons peuvent être récupérés en sortie de boulage ou automatiquement façonnés dans le module intégré
Idéale en sortie de chambre de détente ou en complément d'une diviseuse automatique

👨‍🍳 Pour quels produits ?
Boules de campagne
Pains courts (bâtards, pains rustiques, pains de seigle, etc.)
Petits pains ou grosses pièces façonnées après boulage

📩 Plus d’infos : [email protected]
📞 Tél. : +33 (0)2 99 04 15 30
🌐 www.merand.fr