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REZEPTE:
Nutty Pudding

50–100 ml Macadamia-Milch
3 EL gemahlene Macadamianüsse
2 TL gemahlene Walnüsse
2 EL Chiasamen
1 TL gemahlene Leinsamen
¼ Paranuss
1 EL dunkle Schokolade oder Kakao-Flavanole
1 TL Sonnenblumenlecithin
½ TL Ceylon-Zimt
½ Tasse Blaubeeren, Himbeeren oder Erdbeeren (nach Wahl)
3 Kirschen
60 ml Granatapfelsaft
Optional: 30–60 g Erbsenprotein
Optional: 1 EL Trehalose (Süßstoff)
Optional: 1 EL Manuka-Honig
Tipp: Am besten in Bio-Qualität verwenden!

Zubereitung:

Basis mischen: Macadamia-Milch in einen Mixer geben.
Nüsse & Samen hinzufügen: Macadamianüsse, Walnüsse, Chiasamen und Leinsamen dazugeben.
Aroma verstärken: Kakao, Sonnenblumenlecithin und Zimt einrühren.
Fruchtige Süße: Kirschen, die Hälfte der gewählten Beeren und Granatapfelsaft dazugeben.
Mixen: Alles 3–4 Minuten auf höchster Stufe mixen, bis es cremig ist.
Anrichten: In eine Schale geben und mit den restlichen Beeren toppen.
Optionaler Boost: Erbsenprotein untermischen oder mit Trehalose & Manuka-Honig süßen.


SUPER VEGGIE:

Zutaten

Schwarze Linsen – 45 g trocken (ergibt ca. 150 g gekocht)
Brokkoli – 200 g (Kopf & Stiel)
Blumenkohl – 150 g
Pilze – 50 g Shiitake oder Maitake
Knoblauch – 1 Zehe
Ingwer – 3 g
Kreuzkümmel – 1 EL
Apfelessig – 1 EL
Hanf-Samen – 1 EL
Olivenöl (extra nativ) – 1 EL (zum Schluss darüber träufeln)

Die Linsen kochen. In einem Kochtopf den Brokkoli mit dem Blumenkohl, den Pilzen, dem Knoblauch und dem Ingwer andünsten. Gemeinsam mit den Linsen in einer Schüssel geben und mit den restlichen Zutaten toppen. Anschließend noch etwas Sauerkraut oder Kimchi dazu. Fertig.

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Video wurde geschnitten von:
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Vielen Dank fürs Anschauen!
Euer Julian

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