Настоящий Сырокопченый Бекон без жидкого дыма – Понятный Рецепт от А до Я и вся технология
Автор: Тихон Готовь и Путешествуй
Загружено: 2025-12-29
Просмотров: 29496
Описание:
Настоящий Сырокопченый Бекон без жидкого дыма – Понятный Рецепт от А до Я и вся технология
Не забудь подписаться и поставить лайк
Вам понадобится:
Грудинка свиная 1кг
Соль нитритная (0.5-0.6%) 28г
Сахар 5г
Щепа для копчения
Засолить грудинку и оставить для просола в условиях холодильника +2+4С 5-7 суток.
Обсушить, вывесить на обсушку при +25С на 2-3 часа до сухой матовой поверхности.
Коптить холодным дымом при +24-27С 4 часа.
Выдержать в холодильнике с хорошей циркуляцией воздуха при +2+4С 3-5 суток.
Группа в V Ка и ТГэ Тихон Готовь и Путешествуй
#бекон #мясо #колбаса #кулинария #рецепт #тихон
Повторяем попытку...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео
-
Информация по загрузке: