Простое хрустящее печенье из кукурузной муки — мой НОВЫЙ ЛЮБИМЫЙ рецепт.

Описание: На этой неделе приготовьтесь удивиться этому невероятно простому рецепту печенья, которое готовится буквально за 2 минуты, а выпекается всего за 10. Если вы попробуете его, дайте мне знать в комментариях ниже. Уверена, вы не разочаруетесь…

Это печенье из поленты удивительно затягивает. Его сладкий, но в то же время пикантный вкус делает его одним из моих самых любимых. Невеста моего сына Леви, Ханна, съела целую банку такого печенья, пока гостила в Ла Фортецца — очевидно, оно стало и её любимым.

Этот рецепт и многие другие вы найдете в моей новой книге о десертах и ​​дизайне интерьеров «Сладкая жизнь в Ла Фортецца». Предзакажите сегодня на сайте https://annettejoseph.com/

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 18 печенье):

⅓ стакана мелкомолотой кукурузной муки
1,25 стакана муки типа "00"
½ стакана сахара
½ чайной ложки разрыхлителя
1 чайная ложка мелкой морской соли
1 палочка (8 столовых ложек) холодного несоленого сливочного масла, нарезанного кубиками
1 большое яйцо
1 большой желток

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 190°C. Застелите два противня размером 25x38 см пергаментной бумагой.

В кухонном комбайне измельчите кукурузную муку, пшеничную муку и сахар до мелкого состояния.

Переложите смесь в чашу миксера с насадкой-лопаткой. Добавьте разрыхлитель, соль и масло и перемешайте на средней скорости до однородной массы (смесь будет напоминать песок). Затем добавьте яйцо и яичный желток и взбивайте на средней скорости около 3 минут, пока тесто не станет гладким.

Слегка заверните тесто в пищевую пленку, скатайте его в широкий диск толщиной 2,5 см и оставьте в холодильнике на 30 минут.

Ножом вырежьте из диска теста квадраты размером 2,5 см, затем скатайте из них шарики диаметром 2,5 см. Повторяйте, пока не используете все тесто. У вас должно получиться около 18 шариков.

Разложите шарики на подготовленных противнях на расстоянии 2,5 см друг от друга. Приплюсните их двумя пальцами. Выпекайте 10 минут до светло-золотистого цвета. Отложите в сторону, чтобы остыло. Печенье затвердеет во время остывания.

Печенье можно хранить в герметичном контейнере на кухонном столе в течение 2 недель.

----

Обязательно подпишитесь на мой канал о недвижимости, чтобы смотреть интересные обзоры потрясающих объектов недвижимости, выставленных на продажу в Италии:    / @annettejosephstyle  

----

ПОДПИШИТЕСЬ НА МОЮ 📰 РАССЫЛКУ: https://annettejoseph.substack.com

Посмотрите мои 📖 Книги!

НОВИНКА!!! 🍰 Предзакажите мою книгу рецептов десертов «Сладкая жизнь в Ла Фортецца»: https://annettejoseph.com/

🔪 «Убийственное меню — восхитительная история о еде, семье и убийстве»: https://www.amazon.com/dp/B0CFX6N2M4/

🍽️ «За столом Ла Фортецца»: https://www.amazon.com/At-Table-Forte...

🍸 «Итальянский коктейль: исчерпывающее руководство по аперитиву: напитки, закуски и истории итальянской Ривьеры»: https://www.amazon.com/Cocktail-Itali...

🎈 «Идеальные вечеринки»: https://www.amazon.com/Picture-Perfec...

💏 Италия — мой парень: https://www.amazon.com/Italy-My-Boyfr...

🇮🇹 Моя итальянская гостевая книга: https://www.amazon.com/Italian-Guestb...

✈️🏰 Узнайте больше о ретритах в La Fortezza здесь: https://annettejosephstyleworkshops.s...

----

Главы:

00:00 - Введение
00:45 - Сегодня мы экспериментируем
01:40 - Я одержима мукой
02:56 - Давайте просто высыпем всё в муку
04:06 - Три минуты спустя
05:32 - Сколько печенья мы будем печь?

06:16 - Шарики Лео
07:20 - Выпекаем печенье
07:55 - Дегустация

#cookingvideo #italy