6/7 Гречневые булочки с авокадо и воздушным скремблом

Описание: Ингредиенты для булочек:
Зелёная гречка — 200 г
Вода — 100 г
Масло гхи или авокадо — 1 ст. л.
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Псиллиум — 2 ст. л.
Соль — ½ ч. л.
Семена — по желанию

Приготовление булочек:
1. Промыть гречку и замочить на ночь. Утром снова промыть.
2. В блендере измельчить гречку с водой и солью до однородности.
3. Добавить разрыхлитель, псиллиум и масло, перемешать.
4. Оставить тесто на 20–30 минут.
5. Сформировать булочки, при желании посыпать семенами.
6. Выпекать 30–40 минут при 180 °C.

Ингредиенты для подачи:
Хумус — 2–3 ст. л.
Яйца — 2 шт.
Авокадо — ½–1 шт.
Свежая зелень — горсть
Орешки (любые) — по вкусу
Оливковое масло — 1 ст. л.
Семечки — 1 ст. л.