ตำแตง สูตรนัว ครัวพนธ์ Som Tum Taeng: Thai Zesty Cucumber Salad

Описание: ใครทีม "ตำแตง" ยกมือขึ้น! 🙌 วันนี้จัดให้สูตรเด็ดครัวพนธ์ เผ็ด นัว กลมกล่อมลงตัวสุดๆ เสียงตำดังขนาดนี้ รับประกันความแซ่บ! อยากรู้ว่านัวแค่ไหน ต้องลองทำตามแล้ว!

เครื่องปรุง / Ingredients
แตงร้านสับ / Chopped Cucumber: 1 ถ้วย / 1 cup
ถั่วฝักยาวหั่น / Cut Long Beans: 2-3 ฝัก / 2-3 pods
กุ้งแห้ง / Dried Shrimp: 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp
ถั่วลิสงคั่ว / Roasted Peanuts: 1/2 ช้อนโต๊ะ / 1/2 tbsp
กระเทียม / Garlic: 5-6 กลีบ / 5-6 cloves
พริกขี้หนู / Bird's Eye Chili: 10-15 เม็ด / 10-15 chilies
มะเขือเทศสีดาผ่าซีก / Halved Sida Tomatoes: 3 ลูก / 3 tomatoes
น้ำตาลปี๊บ / Palm Sugar: 1 ช้อนโต๊ะ / 1 tbsp
น้ำมะนาว / Lime Juice: 1-2 ช้อนโต๊ะ / 1-2 tbsp
น้ำปลา / Fish Sauce: 1-2 ช้อนโต๊ะ / 1-2 tbsp
น้ำปลาร้า (ถ้าชอบ) / Fermented Fish Sauce (optional): 1 ทัพพี / 1 ladle
วิธีทำ / Instructions
ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงในครก แล้วตำให้พอแตก/ Add the garlic and bird's eye chilies to a mortar and pound them until roughly broken and fragrant.
ใส่ถั่วฝักยาว และมะเขือเทศสีดาลงไป ตำเบาๆ ให้เข้ากัน/ Add the cut long beans and tomatoes. Pound gently just to bruise them and combine.
ใส่แตงร้าน ถั่วลิสงคั่วและกุ้งแห้งลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน/ Add the chopped cucumber, roasted peanuts, and dried shrimp. Use a large spoon to toss and mix everything together.
ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา มะนาว ชิมรสตามชอบ/ Season with palm sugar, fish sauce, and lime juice (and fermented fish sauce, if using). Mix well, then taste and adjust the flavors to create your perfect balance of spicy, sour, sweet, and salty.
ตักใส่จาน พร้อมรับประทานเคียงกับผักสดต่างๆ/ Transfer the salad to a plate. Serve immediately, typically with fresh vegetables like cabbage or long beans on the side.
#ครัวพนธ์ #ตำแตง #ส้มตำ #เมนูง่ายๆ #อร่อยบอกต่อ #thaifoo #แจกสูตร