Des PANCAKES incroyables grâce à un ingrédient secret !

Описание: La meilleure façon de sublimer ses restes de levain, plutôt que de les jeter : faire des pancakes. Ajoutez à ça le caractère du lait ribot, et vous aurez les meilleures pancakes de votre vie en quelques minutes seulement.

Suivez-moi sur instagram : @tom.cooks.tv

Pour soutenir la chaîne, vous pouvez choisir de commander sur Amazon le matériel utilisé : une fraction du montant me reviendra pour m'aider à développer mon contenu !
Cocotte en fonte Kichly: https://amzn.to/3yoPvjY
Ooni poêle en fonte: https://amzn.to/4d5643K
Balance de cuisine TIMEMORE Black mirror: https://amzn.to/4caOg5X

Vous pouvez aussi me soutenir sur Tipeee avec une contribution libre (merci ❤️)
https://fr.tipeee.com/tom-cooks

RECETTE
Pour 12 à 20 pancakes
300g de farine
6g de sel
12g ou 1 sachet de poudre à lever / levure chimique
30 g de sucre
60g de beurre fondu
500g de lait ribot
2 oeufs
200g de levain

Mélanger farine, sel, poudre à lever, sucre. Rajouter 500ml de lait ribot, 2 oeufs battus, 60g de beurre fondu, environ 200g de levain (mais si c'est 100 ou 300 ça ira bien aussi). Mélanger grossièrement jusqu'à obtenir une consistance semi-liquide, avec encore des grumeaux.

Faire chauffer une poêle de type crêpière environ 3 minutes à feu moyen-vif jusqu'à 180°c à la surface. Cuire les pancakes jusqu'à obtenir une surface bien dorée de chaque côté. Agrémenter et garnir comme on veut !

Pour les plus patients : laisser reposer au frigo toute une nuit (au moins 8h) pour augmenter le côté fermenté et décupler les saveurs, avant de cuire.

00:00 Intro
00:18 Mélange des ingrédients
02:02 Histoire des pancakes
02:43 Cuisson
03:45 Garniture et dégustation
04:12 Version méga-fermentée