کیک کشمشی لی بی پوت درنا

Описание: لی لی پوت کشمشی درنا
لی لی پوت ها به شکل پای درست میشوند و از نظر بافت مشابه کیک‌های کارخانه ای هستند و بافتی فشرده دارند که با بافت پای هایی مثل پای سیب متفاوت است اما در عین حال فوق العاده خوشمزه هستند.
مواد لازم:
تخم مرغ ۲ عدد؛
شکر ۸۰ گرم؛
روغن مایع ۵۰ گرم؛
آرد قنادی ۱۶۰ گرم؛
بیکینگ پودر ۳ گرم (تقریبا معادل سه چهارم ق چ یعنی از یک دوم ق چ کمی بیشتر است)؛
شیرخشک قنادی ۱۵ گرم؛
آب جوش ۸۰ گرم؛
آب پرتقال یا آب آناناس ۵۰ گرم (میتوانید از آبمیوه صنعتی استفاده کنید)؛
وانیل یک چهارم ق چ (یا پنج قطره اسانس وانیل)؛
اسانس تافی به دلخواه ۵ قطره؛
کشمش پلویی ۲ تا ۳ ق سوپخوری؛
طرز تهیه:
مقداری از کشمش ها را برای روی کیک ها کنار بگذارید و مابقی را به کمی آرد آغشته کنید و برای داخل کیک استفاده کنید. حتما آرد اضافه را بتکانید که در کیک گلوله نشود.
آرد و بیکینگ پودر و شیر خشک قنادی را با هم سه بار الک کنید و کنار بگذارید.
تمام مواد همدمای محیط باشد.
ابتدا شکر و تخم مرغ و وانیل را با دور تند ۴ الی ۵ دقیقه بزنید تا کشدار و پفکی شود و حجم آن دو برابر شود.
سپس آب جوش را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بهم بزنید.
حالا آب پرتقال یا آب آناناس را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن، مجددا بهم بزنید.
اسانس تافی را نیز اضافه کنید و مخلوط کنید.
نیمی از مواد اردی را اضافه کنید و با دور پایینِ همزن بزنید.
روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن بهم بزنید. حالا مابقی مواد اردی را اضافه کنید و در حد یکدست شدن با دور پایین بهم بزنید.
کشمش های آغشته به آرد را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید. مایع کیک را در قالب پای که داخلش کپسول کاغذی گذاشته اید.
دوسوم قالب را پر کنید و یک سوم را برای پف کیک خالی بگذارید.
قالب را کمی روی سطح میز بکوبید که روی آن صاف شود و چند دانه کشمش روی سطح کیک بگذارید. قالبها را در سینی گذاشته و در طبقه وسط فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت تقریبی ۱۲ الی ۱۵ دقیقه بگذارید تا بپزد. زمانی آمادست که اگر خلال دندان را وسطِ آن فرو کنید، تمیز بیرون آید. اواخر کار میتوانید کمی گریل را بزنید تا سطح کیک طلایی شود. از فر خارج کنید و بعد از خنک شدن، از قالب بیرون آورید.
با این میزان مواد حدود ۱۰ عدد کبک در قالب پای ۷ سانتی خواهید داشت.
برای این کیک نباید از قالبهای با ارتفاع زیاد استفاده کنید.
این کیک کلا بافت روشنی دارد.

#کیک #شیرینی_خشک #آموزش #آموزش_آنلاین #شیرینی_عید_نوروز#کیک #کیک_خامه_ای #کیک_خانگی #کیک_تک_نفره#کیک_مدرسه#کیک_ساده #کیک_عصرانه #کیک_شکلاتی #کیک_کافی_شاپ #آموزش_آشپزی #اموزش #شیرینی #کوکی #شیرینی_خونگی