經典家庭菜式《豉汁蒸排骨》| Chef Po Makes "Steamed Pork Ribs with Black Bean Sauce"
Автор: 酒滿飯寶 Chef Po
Загружено: 2025-10-28
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Описание:
歡迎嚟到「酒滿飯寶 Chef Po」嘅頻道，
今期做一個家家戶戶都喜歡的「豉汁蒸排骨」，唔知你個方法同我嘅方法係咪差唔多呢？
豉汁蒸排骨材料：
750 - 腩排
1湯匙 - 洋蔥
少量 - 紅椒 (裝飾用)
各10g-15g左右 - 薑、蔥、蒜、青蔥
兩條 - 指天椒 (不吃辣，不要放)
全部一湯匙 - XO酱、老抽、豆豉、蚝油、生抽、鱼露
1½湯匙 - 生粉
少量 - 果皮
大火蒸15分鐘，途中記得用筷子輕輕推鬆佢。
大家有啲咩菜式想睇，記得留言俾我，多謝大家！
鍾意睇美食紀錄，大家可以去 @hkjerry 頻道裏面睇，裏面亦都有我喺餐廳做嘅菜式！
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「喜聚坊」位於香港大角咀，係一間私房菜餐廳，主打古法失傳菜式，我哋招牌菜有國寶鴨、油泡獅頭魚、太子魚肚、智囊寶中寶等唔同嘅美食，每道菜都新鮮製作，保留返傳統嘅製作方式同味道。大家如果有興趣，不妨都可以過嚟試吓！
📍 地址：喜聚坊，大角咀利得街 10-12 號地舖
📍 Address: Joyful Peace Restaurant, G/F, 10-12 Li Tak Street, Tai Kok Tsui, Hong Kong
🚶🏻♂️ 6-min walk from Exit C1, Olympic MTR Station
📞 TEL: +852 5199 3895
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