Dieser Beerentarte gelingt wirklich jedem – auch Backanfängern 🍓🍒

Описание: Diese einfache Beerentarte gelingt wirklich jedem – auch wenn du noch wenig Backerfahrung hast.
Knuspriger Mürbeteig, eine cremige Vanillefüllung und saftige Beeren: alles ganz ohne Stress und mit klaren Schritten.

Perfekt für den Alltag, Gäste oder wenn du Lust auf etwas Hausgemachtes hast, das immer klappt.

🧈 Zutaten – Teig:
115 g kalte Butter
220 g Mehl
70 g Zucker
1 Ei (Eigelb für den Teig, Eiweiß zum Bestreichen)
3 EL eiskaltes Wasser
1 Prise Salz

🍓 Zutaten – Füllung:
200 g TK-Beeren
2 Eier
200 ml Sahne (18–20 % Fett)
60 g Zucker
1 EL Mehl
10 g Vanillezucker
1 EL Speisestärke

👩‍🍳 Zubereitung:

Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen.
Die kalte Butter hinzufügen und zu feinen Streuseln verreiben.
Eigelb und eiskaltes Wasser unterarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und 10 Minuten kalt stellen.

Für die Füllung Sahne, Eier, Zucker, Vanillezucker und Mehl glatt rühren.

Den Teig ausrollen, in eine gefettete Form legen und hohe Ränder formen.
Mit Backpapier und Backgewichten beschweren und 10 Minuten bei 190 °C vorbacken.
Gewichte entfernen, den Boden mit Eiweiß bestreichen und weitere 10 Minuten backen.

Die gefrorenen Beeren mit Speisestärke mischen, auf den vorgebackenen Boden geben und mit der Creme auffüllen.
Bei 180 °C 35–40 Minuten goldgelb backen.

Abkühlen lassen – und genießen 💛