Enquête de région: "Les légumes moches"

Описание: Chaque année, plus de 10 millions de tonnes de déchets alimentaires sont produits en France. Les fruits et légumes représentent la moitié des produits jetés. Et ce gaspillage commence dès la récolte puisque les producteurs se débarrassent des fruits et légumes non calibrés ou endommagés qui seraient refusés chez le grossiste ou dans les grandes surfaces.
Comment expliquer ce gâchis ? Comment valoriser ces légumes moches ? Eléments de réponse avec Marie-Charlotte Perrier, Nicolas Corselle, Lionel Gaimard et Clément Lienard.

Interlocuteurs: Christophe Mazingarbe, producteur d'endives ; Thomas Pocher, entrepreneur et gérant de supermarchés; Vincent Desorme, préparateur ; Martin Noyon, pomiculteur.

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