Chingri Machher Malaikari - Bengali Wedding Style | Lost and Rare Recipes

Описание: চিংড়ি মাছের মালাইকারি - বিয়েবাড়ির রান্নার সিরিজ়

সারাজীবন যার সাথে ঝগড়া করে মরলো পরমা, তারই প্রেমে যখন পড়লো, তখন বিয়ের পিঁড়িতে বসতে দেরী করলো না। উত্তর কলকাতার খাস ঘটিবাড়ির ছেলে আনন্দ। পুরো বাড়ির রক্তে যেন মোহনবাগান লেখা। সে হেন ছেলে যে পরমার মতো বাঙাল মেয়েকে নিয়ে মজা করতে ছাড়বে না, সে আর আশ্চর্যের কি?

কোন কলোনিতে আগে থাকতো তারা, মাছ না পেয়ে যেহেতু আজীবন মাছের কাঁটা চিবিয়েছে, তাই ট্যাংরা ও পাবদা মাছের কাঁটার তুলনামূলক বিশ্লেষণ করতে বলা, ইস্টবেঙ্গল হারলে রজনীগন্ধার মালা পাঠানো যাতে ক্লাবের শবদেহে পরানো যায় - কোন কিছুই বাদ রাখেনি। পরমাও ছেড়ে কথা বলেনি। “নুচি নেবু নঙ্কা” খাওয়া জাত, সব ম্যাচ ধরে আজ অবধি ইস্টবেঙ্গলের এগিয়ে থাকার হিসেব দেখানো, চিংড়ি যে জলের পোকা ও ইলিশ মাছের রানী সে কথা শোনানো- সবই হয়েছে বহুবার। তবু হৃদয়ের তন্ত্রীতে যখন টান পড়ে, মন বলে- “হার মানা হার পরাবো তোমার গলে”।

কিন্তু হার মেনেও মানে না মন। তাই পইপই করে পরমা বাবাকে বলেছিল যেন কোন মতেই তার বিয়েতে চিংড়ি না ঢোকে। সে হবে সবচেয়ে বড় হার, যার জের তাকে বয়ে বেড়াতে হবে সারাজীবন। বাবা হালকা হেসে বলেছিল- “সে হবে’খন।” তখন কি আর জানতো পরমা যে এ ঘটনা ঘটে চলেছে তলে তলে? যখন বিয়ের দুপুরে বাড়িতে ঢোকে ঝাঁকা ভরা গলদা চিংড়ি, অপরাধী মুখ করে বাবা এসে বলে- “রাগ আর ছেলেমানুষী বন্ধ কর মা। আজ বিয়ের রাতে ছেলেটাকে ওর সবচেয়ে পছন্দের মাছটুকু খাওয়াবো না, তা কি হয়?” হতভম্ব হয়ে বসে থাকে পরমা। রাতে বিয়ের পর একসাথে খেতে বসে সবচেয়ে রাগ হয় যখন আনন্দ নিজের পাতের থেকে সবচেয়ে বড় চিংড়িটা তুলে দেয় পরমার পাতে। দিয়ে বলে- “আজ আমার থেকে খেতে হয়। কি আর করা। এটাই খাও… এখন তো তুমি সেই ঘটিবাড়িরই বউ… এবার একটা সবুজ মেরুন শাড়ি কিনে দেব।” রাগে গা জ্বলে যায় তার। কিন্তু তবুও তার মাঝে একটা সত্যি কথা কাউকে সে বলেনি। বলবেও না কোনদিনও। কোথায় যেন একটা অবশ করা ভালোলাগা চিনচিন করে উঠেছিল বুকের মাঝে।

সেখানে পলকে ভেসে যায় ইস্টবেঙ্গল মোহনবাগান, ইলিশ চিংড়ি, লাল হলুদ আর মেরুন সবুজ, রান্নায় মিষ্টি না ঝাল- সব… সবটুকু। জেগে থাকে শুধু একটি জীবন ভরা ভালোবাসা। না হয় আজ জিতেই গেল চিংড়ি মাছের মালাইকারি। পরমা সেই মুহূর্তে বুঝলো হেরে জেতা সবার বড়। জেতা ট্রফি কাচের আলমারিতে সাজানো যায় বটে, হেরে জেতা ট্রফিটি কেউ কখনো দেখতে পায়না, কারণ তা সাজানো থাকে মনের গভীরে।
_____________________

Subscribe to our channel now!
Hit the bell icon to never miss any of our upcoming videos.
Love Food and always in the hunt for something new?
Join our family and never feel left out.

Our Facebook:   / lostnrarerecipes  
Our Instagram:   / lostandrarerecipes  

Lost & Rare Recipes is an archive for some of the recipes from all over, which are extremely uncommon, some perhaps lost in the annals of time.

------------------------------------------------

#LostandRareRecipes #FishRecipe #Recipe #foodlover #bengalirecipe #food #biyebarirecipe #biyebariranna #youtube #kolkata #bengalirecipe #bengali