Koreaanse Ribfingers van de BBQ 🔥

Описание: Iberico Ribfingers ken je wellicht al, maar heb je deze Koreaanse Ribfingers al eens geprobeerd? Nee? Wordt hoog tijd dan🔥

Ingrediënten:
800 gr Iberico Ribfingers
2 Lente Uien
1 el Sesamzaadjes

Voor de marinade:
5 el Gochujang
5 el Sojasaus
2 el Rijstazijn
2 el Donkere Basterdsuiker
1 el Honing
1 Ui (geraspt)
4 tenen Knoflook (geraspt)
1 el Gember (geraspt)
2 tl Sesamolie

Voor de saus:
3 el Ketchup
1 el Donkere Basterdsuiker

Verder nodig:
BBQ met Deksel
Afsluitbare Zak
Bastingkwast
Kleine Skillet

Bereiding:
Neem een ruime mengkom en doe er alle ingrediënten voor de marinade aan toe. Meng goed door elkaar en giet in een afsluitbare zak.

Haal de Ribfingers uit de verpakking en verwijder loshangende stukjes vlees en vet. Snijd hele lange ribfingers doormidden. Doe de ribfingers bij de marinade in de zak.

Druk zoveel mogelijk lucht uit de zak en sluit de zak vervolgens af. Leg in de koelkast en laat minimaal 2 uur marineren.

Lang genoeg gemarineerd? Steek dan de BBQ aan en ga voor indirecte hitte en 100 graden.

BBQ op temperatuur? Leg de ribfingers dan op het BBQ rooster. Sluit de BBQ en gaar de ribfingers 1,5 uur.

Giet de marinade uit de zak in een klein pannetje dat op de BBQ mag. Meng die marinade met de ketchup en basterdsuiker en zet het pannetje ook op de BBQ als de ribfingers ongeveer een uur op de BBQ liggen.

Bestrijk de ribfingers, na 1,5 uur garen, met de saus uit het pannetje. Sluit de BBQ met de deksel en gaar de ribfingers nog een half uur, waarbij je ze halverwege nog eens bestrijkt me de saus.

Daarna mogen de Koreaanse Ribfingers van de BBQ. Leg ze op een serveerplank of schaal en bestrooi met sesamzaadjes. Snijd de lente uien in dunne ringetjes en strooi ook over de ribfingers. Serveerde Koreaanse Ribfingers vervolgens direct. Eet smakelijk 😁