Как приготовить итальянскую оленину в соусе Марсала | Классический рецепт шеф-повара Фрэнка А. Солле

Описание: Насладитесь изысканным блюдом из оленины Марсала от шеф-повара Фрэнка Солле — нестареющей классикой итало-американской кухни. 🍷

Нежные отбивные из оленины слегка обжариваются на сковороде до золотистой корочки и подаются в насыщенном, пикантно-сладком соусе Марсала с ароматными грибами и ореховыми нотками настоящего сицилийского вина. Это блюдо достаточно изысканное для особых случаев, но при этом идеально подходит для уютного вечера дома.

Совет: стремитесь к степени прожарки от редкой до средней (120–135°F), используя термометр для мяса! Пережаривание сделает оленину жесткой.

Независимо от того, являетесь ли вы гурманом, ищущим ужин ресторанного качества дома, или просто хотите насладиться итальянской домашней едой, этот рецепт оленины Марсала идеально вам подойдет.

ДАВАЙТЕ ОБСУДИМ ЭТО ✨

Вы когда-нибудь готовили оленину дома? Поделитесь своими любимыми советами в комментариях!

ИНГРЕДИЕНТЫ
4 стейка из оленины толщиной 1/2 дюйма (вырезка или филейная часть)
Кошерная соль и свежемолотый черный перец
1/3 стакана пшеничной муки
2 ст. л. оливкового масла первого отжима
4 ст. л. сливочного масла
2 ст. л. нарезанного кубиками лука-шалота или репчатого лука
225 г нарезанных белых грибов
2 зубчика чеснока
1/2 стакана вина Марсала
1/2 стакана куриного бульона
2 ст. л. свежей итальянской петрушки

💖 Если вам понравился этот рецепт: поставьте лайк этому видео, напишите в комментариях ваше любимое итальянское блюдо, подпишитесь на канал, чтобы получать больше рецептов от шеф-повара и итальянской классики

Подписывайтесь на шеф-повара Франка Солле, чтобы получать больше кулинарного вдохновения:

Instagram:   / frankasaulle  

#VenisonMarsala #ItalianRecipe #ChefFrankSaulle #ItalianDinner #MarsalaWineRecipe #ГрибнойСоус #ПростойИтальянскийРецепт #УжинРесторанногоКачества #УютнаяЕда #ИтальянскаяКухня #ДомашняяГотовка #РецептИзОленины #ЛюбителиИтальянскойЕды #ПростыеРецептыУжина